Peru - Fair Trade Organic

Fotograf: Matt Phalen  

Dieser SHB-Kaffee der Güteklasse MCM Grade 1 aus der CENFROCAFE Co-operative (FLO-ID 4395) in der Region Cajamarca, Piura, Amazonas im Norden Perus ist Fairtrade-, Bio- und Rainforest-Alliance-zertifiziert.

CENFROCAFE wurde 1999 mit 220 kleinbäuerlichen Kaffeefarmern in elf gemeinschaftsbasierten Verbänden gegründet. Fast fünfzehn Jahre nach der Gründung betreut CENFROCAFE, heute mit Sitz in Jaen, mehr als 2.000 Farmer-Mitglieder in lokalen Verbänden, die sich über zwölf Bezirke in der üppigen Region Cajamarca erstrecken. Von technischer Unterstützung und Workshops zur Qualitätskontrolle für die Farmer bis hin zu Wirtschafts- und Führungsschulungen für junge Menschen in ihren ländlichen Gemeinden arbeitet CENFROCAFE nicht nur daran, die geschäftlichen Vorhaben seiner Mitglieder zu unterstützen, sondern auch die Entwicklung ihrer Gemeinden als Ganzes zu fördern. Das Finanzteam von CENFROCAFE gewährt kurzfristige Kredite, die den Farmern helfen, die anfänglichen Kosten der Ernte und der Materialien für die Kaffeeproduktion zu decken.

CENFROCAFE ist eine der führenden Organisationen beim Aufbau eines Genossenschaftsbündnisses mit gleichgesinnten Verbänden in der größeren Region Cajamarca, um Tausenden kleinbäuerlichen Farmern im Norden Perus wichtige technische Unterstützung und Marketingdienstleistungen anzubieten. Ohne eine solche starke Organisation wären die lokalen Farmer auf sich allein gestellt, um bewährte Verfahren für gesunde Felder und höhere Erträge oder für die Vermarktung und den Verkauf ihres Kaffees zu entwickeln. Die bisherigen Ergebnisse sind beeindruckend. Im Durchschnitt erzielen die CENFROCAFE-Produzenten 20 qq (100-Pfund-Säcke Pergamentkaffee) Bio-Kaffee pro Hektar und landen bei nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben oft unter den besten Finalisten. Die verbesserten Einnahmen der CENFROCAFE-Farmer waren entscheidend für ihren Zugang zu grundlegender Gesundheitsversorgung, Bildung und anderen sozialen Dienstleistungen.

Zertifizierung/Güteklasse: FT, Bio

Röstung: Mittel

Geschmacksprofil: Salzkaramell, Milchschokolade, Zitrusfrüchte, Kirsche, seidig-süß, ausgewogen mit gutem Körper.

Erzeuger: Cooperativa Agricola de Servicisios Norandino

Varietäten: Caturra, Bourpon, Catuai, Pache, & Catimor

Region: Piura, Amazonas, Cajamarca Peru

Anbauhöhe: 1100-1700 M

Bodentyp: Tonmineralien

Aufbereitung: In einer Schlucht gewaschen und in der Sonne getrocknet.