Victoria Atao, SL9, Peru - Espresso

Eudis Orosco en zijn vrouw Victoria Atao beheren hun boerderij met veel respect voor de natuur. Een groot deel van het oorspronkelijke bos is behouden gebleven voor schaduw, en voor de koffieteelt is slechts een klein deel gekapt. Zo ontstaat een divers en evenwichtig ecosysteem waarin de koffieplanten goed gedijen.

...meer hieronder

Smaaknoten: Vlierbloesem, bergamot, citrusvruchten, meloen
Producer: Victoria Atao
Locatie: Cusco
Variëteit: SL9 (Geisha Inca)
Verwerking: Fully Washed
Oogst: September-november 2025

Eudis vertelde hoe traditionele agroforestrypraktijken van de Inca’s worden afgestemd op de maancyclus, vanaf het planten van nieuwe bomen tot aan de oogst. Voor hen zijn het beheer van het ecosysteem en het beheer van het leven zelf onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het behoud van dit evenwicht is essentieel voor de productie van uitzonderlijke koffie.

Victoria en Eudis werken nauw samen op hun chacra, waar ze Geisha-variëteiten telen op twee hoofdpercelen. Bella Vista is het perceel waar de koffie van Eudis Orosco apart wordt geoogst, terwijl Finca Paulette het perceel is waar de koffie van Victoria Atao wordt geproduceerd. Beide partijen worden verwerkt bij het beneficio op Finca Bella Vista. Het belangrijkste verschil tussen de twee percelen is dat de meeste SL9-variëteiten op Finca Paulette gele koffiebessen opleveren, terwijl op Finca Bella Vista voornamelijk selecties met rode koffiebessen zijn aangeplant.

Geisha Inca is een lokale mutatie van SL9, dat zelf is afgeleid van Ethiopische heirloomvariëteiten die al tientallen jaren in het district worden geteeld. Historisch gezien werden deze variëteiten vaak verwaarloosd vanwege hun lage opbrengst. Dankzij zorgvuldig kwaliteitsbeheer en een groeiende bekendheid op de markt zijn Eudis en Victoria echter meer van deze bijzondere variëteiten op grotere hoogte blijven planten. Dat levert uitzonderlijke resultaten op en zorgt voor een beter economisch rendement voor de lokale gemeenschap.