Victoria Atao, SL9, Peru - Filter

Eudis Orosco en zijn vrouw Victoria Atao beheren hun boerderij met veel respect voor de natuur. Een groot deel van het oorspronkelijke bos is behouden voor schaduw, en voor de koffieteelt is slechts minimaal land vrijgemaakt. Zo ontstaat een divers en evenwichtig ecosysteem waarin de koffieplanten goed kunnen gedijen.

...meer hieronder

Smaaknoten: Vlierbloesem, bergamot, citrusvruchten, meloen
Producent: Victoria Atao
Locatie: Cusco
Variëteit: SL9 (Geisha Inca)
Verwerking: Fully Washed
Oogst: September-november 2025

Eudis vertelde hoe traditionele Inca-agroforestrypraktijken worden afgestemd op de maancyclus, van het planten van nieuwe bomen tot aan de oogst. Voor hen is het beheer van het ecosysteem onlosmakelijk verbonden met het beheer van het leven zelf, en het bewaren van dit evenwicht is essentieel voor de productie van uitzonderlijke koffie.

Victoria en Eudis werken nauw samen op hun chacra, waar ze Geisha-variëteiten verbouwen op twee hoofdpercelen. Bella Vista is het perceel waar de koffie van Eudis Orosco apart wordt geoogst, terwijl Finca Paulette het perceel is waar de koffie van Victoria Atao wordt geproduceerd. Beide partijen worden verwerkt in de beneficio op Finca Bella Vista. Het belangrijkste verschil tussen de twee percelen is dat de meeste SL9-variëteiten op Finca Paulette gele koffiebessen produceren, terwijl op Finca Bella Vista vooral selecties met rode koffiebessen zijn aangeplant.

Geisha Inca is een lokale mutatie van SL9, dat zelf is afgeleid van Ethiopische heirloomvariëteiten die al tientallen jaren in het district worden verbouwd. Van oudsher werden deze variëteiten vaak verwaarloosd vanwege hun lage opbrengst. Dankzij zorgvuldig kwaliteitsbeheer en de groeiende bekendheid op de markt zijn Eudis en Victoria echter meer van deze bijzondere variëteiten op nog grotere hoogte blijven aanplanten. Dat levert uitzonderlijke resultaten op en zorgt voor meer economische opbrengsten voor de lokale gemeenschap.