Ibonia Estate AA, Kenya - Espresso

Ibonia ligt in Kiambu, net buiten Nairobi, en is een koffieplantage in familiebezit met een lange teeltgeschiedenis. De boerderij ligt op ongeveer 1.700 meter boven zeeniveau en profiteert van een koel klimaat, vruchtbare vulkanische bodems en uitgestrekte gebieden met beschermd natuurlijk bos. Dankzij deze omstandigheden kunnen de koffiebessen geleidelijk rijpen, wat de zoetheid, aciditeit en complexiteit bevordert waar Keniaanse koffies om bekendstaan.

Deze specifieke partij bestaat uit SL28 en SL34, twee variëteiten die nauw verbonden zijn met het kenmerkende karakter van Keniaanse koffie. Na de oogst worden de koffiebessen volledig gewassen verwerkt, met een langere weekfase die bijdraagt aan een schone, goed gedefinieerde kop.

Verwacht in de kop een levendige combinatie van braam, aalbes, sinaasappel, delicate florale tonen en de zoetheid van rijp fruit. Tonen van rode aalbes en braam worden aangevuld met een zoetheid als van sinaasappel en subtiele citrusaciditeit. Het resultaat is een verfrissende, gestructureerde koffie met een zachte, aanhoudende afdronk.

Smaakt naar: Braam, Sinaasappel, Rode aalbes
Herkomst: Kiambu County
Producent: Ibonia Estate
Variëteiten: SL28, SL34, Ruiru 11
Verwerking: Volledig gewassen
Hoogte: 1.700 m boven zeeniveau
Oogst: Eind 2025/begin 2026