Ibonia Estate AA, Kenya - Filter

Ibonia ligt in Kiambu, net buiten Nairobi, en is een familiebedrijf met een lange geschiedenis van koffieteelt. De boerderij ligt op ongeveer 1.700 meter boven zeeniveau en profiteert van een koel klimaat, vruchtbare vulkanische bodems en uitgestrekte stukken beschermd natuurlijk bos. Dankzij deze omstandigheden rijpen de koffiebessen geleidelijk, wat bijdraagt aan de zoetheid, aciditeit en complexiteit waar Keniaanse koffies om bekendstaan.

Deze specifieke lot bestaat uit SL28 en SL34, twee variëteiten die sterk verbonden zijn met het kenmerkende karakter van Keniaanse koffie. Na de oogst worden de koffiebessen volledig gewassen verwerkt, met een langere weekfase die bijdraagt aan een schone, helder afgebakende kop.

Verwacht in de kop een levendige combinatie van braam, aalbes, sinaasappel, delicate florale tonen en de zoetheid van rijp fruit. Tonen van rode aalbes en braam worden aangevuld met een zoetheid die aan sinaasappel doet denken en subtiele citrusaciditeit. Het resultaat is een verfrissende, gestructureerde koffie met een zachte, lang aanhoudende afdronk.

Smaakt naar: Braam, sinaasappel, rode aalbes
Herkomst: Kiambu County
Producent: Ibonia Estate
Variëteiten: SL28, SL34, Ruiru 11
Verwerking: Volledig gewassen
Hoogte: 1.700 m boven zeeniveau
Oogst: Eind 2025/begin 2026