Ibonia Estate AA, Kenya - Filter

Situată în Kiambu, chiar în afara orașului Nairobi, Ibonia este o proprietate de familie cu o lungă istorie în cultivarea cafelei. La aproximativ 1.700 de metri deasupra nivelului mării, ferma beneficiază de o climă răcoroasă, soluri vulcanice fertile și întinse zone de pădure naturală protejată. Aceste condiții permit cireșelor de cafea să se dezvolte treptat, favorizând dulceața, aciditatea și complexitatea pentru care sunt apreciate cafelele din Kenya.

Acest lot este alcătuit din SL28 și SL34, două soiuri strâns asociate cu caracterul distinctiv al cafelei din Kenya. După recoltare, cireșele sunt procesate prin metoda spălată, inclusiv printr-o etapă prelungită de înmuiere, care contribuie la obținerea unei cafele curate, cu un profil bine definit.

În ceașcă, te așteaptă o combinație vibrantă de mure, coacăze, portocală, note florale delicate și dulceața fructelor coapte. Notele de coacăze roșii și mure sunt completate de o dulceață asemănătoare portocalei și o aciditate citrică subtilă. Rezultatul este o cafea revigorantă, bine structurată, cu un postgust fin și persistent.

Note de gust: Mure, portocală, coacăze roșii
Origine: Comitatul Kiambu
Producător: Ibonia Estate
Soiuri: SL28, SL34, Ruiru 11
Procesare: Spălată
Altitudine: 1.700 m deasupra nivelului mării
Recoltă: Sfârșitul lui 2025/începutul lui 2026