Ethiopie - Dimtu

Herkomst: Ethiopië

Regio: Oromia - Guji

Verwerking: Gewassen 

Hoogte: 2150m

Variëteiten: JARC en Heirloom

Proefnotities:  Abrikozen, perziken, citrusvruchten, thee, jasmijn

Het station Dimtu Wate, gelegen in het district Hambela in Guji (Ethiopië), ontvangt koffiebessen van ongeveer 600 kleine producenten uit dorpen (kebeles) zoals Buku Sayisa en Dimtu.

Van de stations van Gujoo ligt Wate het hoogst en produceert het uitsluitend koffie van de hoogste kwaliteit (G1). De oogst vindt plaats van december tot begin februari.

Tijdens het oogstseizoen werken 100 tot 150 mensen uit de regio als plukkers. De koffieplanten zijn relatief jong, ongeveer tien tot twintig jaar oud. Het station werd in 2019 opgericht om de dalende kwaliteit in het kopje tegen te gaan die het gevolg was van verouderende koffieplanten in de omliggende gebieden.

Het station is uitgerust met een Penagos-ecopulper, die het waterverbruik vermindert en tegelijkertijd het slijm efficiënt verwijdert. Zo ontstaan schone, homogene partijen met een minimale impact op het milieu.

De koffiebessen die de boeren aanleveren, bevatten lokale variëteiten zoals Wolichu en Kudhume, evenals verbeterde cultivars zoals de variëteiten 74112 en 74110.

Gujoo zet zich ook in voor sociale projecten in de regio, waaronder de uitdeling van 1.000 herbruikbare maandverbanden aan schoolmeisjes in samenwerking met een Amerikaanse brander. Het bedrijf is ook van plan waterpompen met zuiveringsfilters te installeren om de levensomstandigheden van de lokale gemeenschap duurzaam te verbeteren.

Bij het station Dimtu worden de koffiebessen verwerkt met een Penagos-ecopulper. Deze machine vermindert het waterverbruik aanzienlijk en verwijdert het slijm efficiënt, waardoor de fermentatietijd korter wordt. De machine scheidt ook automatisch onrijpe bonen, wat resulteert in schone, homogene partijen met een minimale impact op het milieu.