Ethiopia Chelbesa

Chelbesa, gelegen in Gedeb, is een belangrijk gebied voor koffie-inkoop waar Ephtah uitsluitend het wasstation huurt en beheert. Het wasstation in Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), speelt een cruciale rol bij het verwerken van koffie van hoge kwaliteit. De regio is overwegend christelijk, met zowel protestantse als orthodoxe aanhangers.

De boerderij beslaat 2 hectare en ligt op een hoogte van 2150-2200 MASL. Er werken 17 vaste medewerkers en tijdens het oogstseizoen van eind november tot januari nog eens 150 tijdelijke arbeiders. De boerderij beschikt over 150 droogbedden en verbouwt Heirloom-koffievariëteiten.

Lotinformatie

De koffielot uit Chelbesa, Gedeb, geteeld op een hoogte van 2200 MASL, omvat een totale partij van ongeveer 38400 kg. De beste koffiebessen worden geselecteerd, gefloat en ontpulpt. Vervolgens fermenteert de koffie zonder water in fermentatietanks en droogt deze 10-15 dagen. Deze verwerkingsmethode zorgt voor koffie van de hoogste kwaliteit. Na het drogen en opslaan wordt de koffie naar Moplaco in Gerji, Addis Ababa vervoerd en vervolgens per trein naar Djibouti gebracht voor export.

Verwerking: Washed – Dry Ferment Locatie: Gedeb Variëteiten: Heirloom Hoogte: 2200 Belangrijkste smaaknoten: perzik, zwarte thee, bergamot, limonade, jasmijn, bruine suiker