Ethiopia Chelbesa

Chelbesa in Gedeb ist ein wichtiges Kaffeeanbaugebiet, in dem Ephtah ausschließlich die Aufbereitungsstation pachtet und betreibt. Die Aufbereitungsstation in Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufbereitung von hochwertigem Kaffee. Die Region ist überwiegend christlich geprägt; hier leben sowohl Protestanten als auch Orthodoxe.

Die Farm umfasst 2 Hektar und liegt auf einer Höhe von 2150–2200 m ü. d. M. Sie beschäftigt 17 Festangestellte und während der Erntezeit von Ende November bis Januar 150 weitere Arbeitskräfte. Auf der Farm gibt es 150 Trockenbetten, und dort werden Heirloom-Kaffeesorten angebaut.

Informationen zum Lot

Das Lot Chelbesa, Gedeb, wächst auf 2200 m ü. d. M. und umfasst eine Gesamtmenge von etwa 38.400 kg. Die besten Kaffeekirschen werden ausgewählt, gefloatet und entpulpt. Anschließend fermentiert der Kaffee ohne Wasser in Fermentationstanks und trocknet 10–15 Tage. Diese Aufbereitungsmethode sorgt für höchste Kaffeequalität. Nach dem Trocknen und der Lagerung wird der Kaffee nach Gerji in Addis Abeba zu Moplaco transportiert und anschließend per Zug zur Ausfuhr nach Djibouti gebracht.

Aufbereitung: Washed – Dry Ferment Ort: Gedeb Sorten: Heirloom Höhenlage: 2200 Primäre Geschmacksnoten: Pfirsich, schwarzer Tee, Bergamotte, Limonade, Jasmin, brauner Zucker