Ethiopia Chelbesa

Chelbesa, situată în Gedeb, este o zonă importantă de aprovizionare cu cafea, unde Ephtah închiriază și administrează exclusiv stația de spălare. Stația de spălare din Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), joacă un rol esențial în procesarea cafelei de înaltă calitate. Majoritatea locuitorilor din regiune sunt creștini, atât protestanți, cât și ortodocși.

Ferma se întinde pe 2 hectare și este situată la o altitudine de 2150-2200 m deasupra nivelului mării. Are 17 angajați permanenți și încă 150 de lucrători în timpul recoltei, de la sfârșitul lunii noiembrie până în ianuarie. Ferma are 150 de paturi de uscare și cultivă soiuri de cafea Heirloom.

Informații despre lot

Lotul de cafea Chelbesa, Gedeb, cultivat la o altitudine de 2200 m deasupra nivelului mării, provine dintr-un parcel cu o cantitate totală de aproximativ 38400 kg. Sunt alese cele mai bune cireșe de cafea, care sunt apoi puse în apă pentru separare și depulpate. Cafeaua este apoi fermentată în tancuri de fermentare fără apă și uscată timp de 10-15 zile. Această metodă de procesare asigură o cafea de cea mai înaltă calitate. După uscare și depozitare, cafeaua este transportată la Moplaco în Gerji, Addis Ababa, apoi dusă cu trenul la Djibouti pentru export.

Procesare: spălată – fermentare uscată Locație: Gedeb Soiuri: Heirloom Altitudine: 2200 Note de gust principale: piersică, ceai negru, bergamotă, limonadă, iasomie, zahăr brun