Ethiopia Chelbesa

Chelbesa, situada en Gedeb, es una zona clave de abastecimiento de café donde Ephtah alquila y gestiona en exclusiva la estación de lavado. La estación de lavado de Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), desempeña un papel fundamental en el procesamiento de café de alta calidad. La población de la región es predominantemente cristiana, con fieles protestantes y ortodoxos.

La finca tiene una extensión de 2 hectáreas y está situada a una altitud de 2150-2200 m s. n. m. Cuenta con 17 empleados fijos y 150 trabajadores adicionales durante la cosecha, de finales de noviembre a enero. La finca dispone de 150 camas de secado y cultiva variedades de café Heirloom.

Información del lote

El lote de café de Chelbesa, Gedeb, cultivado a una altitud de 2200 m s. n. m., abarca una parcela de aproximadamente 38 400 kg. Se seleccionan las mejores cerezas, se ponen a flotar y se despulpan. A continuación, el café fermenta en tanques sin agua y se seca durante 10-15 días. Este método de procesamiento garantiza la máxima calidad del café. Una vez seco y almacenado, el café se transporta a Moplaco, en Gerji, Addis Abeba, y después se lleva en tren a Yibuti para su exportación.

Proceso: Lavado – fermentación en seco Ubicación: Gedeb Variedades: Heirloom Altitud: 2200 Notas de cata principales: melocotón, té negro, bergamota, limonada, jazmín, azúcar moreno