Peru Approcassi Cajamarca Fair Trade Shade Grown Organic Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Łagodna kawa o subtelnym, orzechowym smaku i przyjemnej, naturalnej słodyczy.
• Na niezwykły i nieporównywalny smak kawy z Peru wpływają dwie rzeczy:
• Po pierwsze, jest uprawiana ekologicznie od 1700 roku, a techniki stosowane przez rolników są przekazywane z pokolenia na pokolenie ustnie.
• Po drugie, na żadnej z 110 tysięcy peruwiańskich plantacji kawy nie ingeruje jeszcze nowoczesna technologia.
• Połączenie tych dwóch czynników sprawia, że ekologiczna kawa z Peru ma niezwykły smak, którego bogactwa nikomu nie udało się dotąd odtworzyć.
• WYSOKOŚĆ UPRAW: 1800–2100 m n.p.m.
  ODMIANY: Bourbon, Catuai, Typica
  OBRÓBKA: washed, suszenie na patio
  ZBIORY: maj–wrzesień

Według CNBC, amerykańskiego kanału telewizyjnego poświęconego wiadomościom biznesowym, miasteczko Naranjas, położone w północnej części Andów w peruwiańskim regionie Cajamarca, produkuje jedną z najlepszych kaw na świecie ze względu na jej aromat, smak i jakość. Promień słońca w twojej filiżance, uprawiany przez rolników z grupy Sprawiedliwego Handlu APPROCASSI z prowincji Cajamarca w Peru. Oznacza to, że dostajesz nie tylko doskonałą kawę, ale także wspierasz zrównoważone rolnictwo. Kawa rośnie między drzewami, dzięki czemu jest całkowicie osłonięta przed słońcem. Peruwiańska kawa jest uprawiana w pełnym cieniu. Ziarna są ręcznie zbierane przez pięć miesięcy, od maja do września. Następnym etapem jest ręczne usuwanie miąższu, po którym ziarna trafiają do dużych zbiorników fermentacyjnych, gdzie są oczyszczane. Na koniec ziarna kawy są transportowane na rynek, skąd około 80 procent jest eksportowane. Plantacje kawy są niewielkie — każda ma około 2–3 akrów — a rolnicy ciężko pracują, by utrzymać niezwykłą jakość zbiorów, stosując wyłącznie tradycyjne metody. Każda plantacja ma własny system mikromłynka do mokrej obróbki, co jest kolejnym sposobem na ochronę Peru przed wszelkiego rodzaju zanieczyszczeniami chemicznymi. Przy stopniu palenia Full City Plus, kilka trzasków po rozpoczęciu drugiego cracku, kawa była przyjemna i czekoladowa, ale bardziej jednowymiarowa. W mokrym aromacie wyczuwalne są kwiaty przypominające wrzos. Przy magicznym stopniu palenia City Plus filiżanka zachwyca mleczną czekoladą, migdałami i kokosem. Jak batonik! Owocowe nuty są stonowane i czyste: gruszka Bosc, przechodząca w mleczną czekoladę na finiszu, z lekko gorzkawą nutą skórek migdałów. Stopień palenia: jasny, od City Plus do średniego, Full City Plus.