NIGHTCAP DECAF | omni

Entkoffeinierten Kaffee neu definiert – süß, ausgewogen und säurearm, natürlich entkoffeiniert.

Entkoffeinierter Kaffee ist immer irgendwie ein Kompromiss, oder? Damit ist jetzt Schluss …
Unser Nightcap Decaf ist nicht nur unglaublich lecker – mit ausgewogenem Körper, geringer Säure und Geschmacksnoten von Milchschokolade, braunem Zucker und Nougat –, sondern wird auch auf natürliche Weise mit Zuckerrohr entkoffeiniert, damit er dich die ganze Nacht wachhält.

HERKUNFT: Colombia
ERZEUGER: Kleinbauernbetriebe
REGION: Cauca, Tolima
ANBAUHÖHE: 1400–2100 m.
VARIETÄT: gemischte Varietäten
AUFBEREITUNG: Gewaschen – Entkoffeinierung mit Zuckerrohr
RÖSTPROFIL: Omni-Röstung (geeignet für Filter und Espresso) – die Kaffeebohnen sehen aufgrund des Entkoffeinierungsverfahrens dunkler aus)
SÄURE ◼◼◻◻◻

Über die Entkoffeinierung mit Zuckerrohr

Entkoffeinierung mit Zuckerrohr, auch als natürliche Entkoffeinierung bekannt, bringt entkoffeinierten Kaffee mithilfe einer relativ neuen und innovativen Technik auf ein neues Niveau.

Das Verfahren ist so natürlich wie möglich und recht einfach. Dabei wird eine natürlich vorkommende Verbindung namens Ethylacetat (EA) verwendet, die aus Zuckerrohr gewonnen wird, um den Bohnen das Koffein zu entziehen. Der Rohkaffee wird vorsichtig mit Wasser befeuchtet und EA durch den Kaffee geleitet. Das EA bindet das Koffein und entzieht es dem Kaffee, während der Großteil seiner ursprünglichen Aromastoffe erhalten bleibt.

NIGHTCAP — bereit fürs Bett!