Mooleh Manay Honey

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Mooleh Manay Estate wird von Komal und Akshay geführt, die die Farm von der Kaffeebäuerin der vierten Generation, Ms. G.G. Padmashree, übernommen haben. Das Anwesen liegt nahe den malerischen Backwaters des Harangi Reservoirs in Coorg, Karnataka. Bei Anbau und Kaffeeverarbeitung setzt das Team auf einen datengestützten Ansatz und ist überzeugt, dass Daten entscheidend sind, um landwirtschaftliche Methoden zu optimieren und Kaffee von höchster Qualität zu erzeugen. Auf der Farm werden verschiedene Kaffeespezies angebaut, darunter Arabica, Robusta und Excelsa. Sorgfältige Aufbereitungsverfahren bringen das Beste aus dem Kaffee hervor. Die Farm setzt auf kontinuierliche Verbesserung und Innovation und engagiert sich aktiv in der Forschung zu einheimischen indischen Coffea-Arten und zur Bodengesundheit.

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert

Schwarz

Mit Milch

Am besten zubereitet mit

20 g
Kaffeemenge

200 g
Wasser

1:10 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C
Temperatur

5:00 Min.
Brühzeit

Detaillierte Anleitung ansehen

17 g
Kaffeemenge

36 g
Espressoausbeute

1:2.1 Verhältnis von
Kaffee zu Espresso.

93 °C
Temperatur

28 Sek.
Brühzeit

Detaillierte Anleitung ansehen

30 g
Kaffeemenge
(ca. 5 Esslöffel)

180 ml
Wasser
(+50 ml, wenn du den Kaffee schwarz trinkst)

1:6
Verhältnis von Kaffee zu Wasser.

96 °C (Raumtemperatur)
Temperatur

10 – 12 Min.
Brühzeit

Detaillierte Anleitung ansehen

10 g
Kaffeemenge (1,5 Esslöffel)

80 ml
Wasser für 1 Demitasse-Tasse

1:8 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

90 – 95 °C
Temperatur

3 – 4 Min.
Brühzeit

Detaillierte Anleitung ansehen