Mooleh Manay Honey

Aciditate

Textură

Dulceață

Amăreală

Recomandări de preparare

Despre fermă

Mooleh Manay Estate este administrată de Komal și Akshay, care au preluat-o de la cultivatoarea de cafea din a patra generație, Ms. G.G. Padmashree. Ferma este situată lângă apele pitorești ale lacului de acumulare Harangi, în Coorg, Karnataka. Folosește o abordare bazată pe date în cultivarea cafelei și procesarea acesteia, considerând că datele sunt esențiale pentru optimizarea practicilor agricole și obținerea unei cafele de cea mai înaltă calitate. Ferma cultivă mai multe specii de cafea, printre care Arabica, Robusta și Excelsa, și aplică metode de procesare meticuloase pentru a scoate în evidență ce e mai bun în cafea. Ferma își ia angajamentul de a se perfecționa și de a inova continuu și participă activ la cercetări despre speciile native de Coffea din India și sănătatea solului.

• Comerț direct
• Accent pe calitate

Neagră

Cu lapte

Recomandări de preparare

20 g
Doză de cafea

200 g
de apă

1:10 raport
cafea-apă.

96 °C
Temperatură

5:00 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

17 g
Doză de cafea

36 g
de espresso obținut

1:2.1 raport
cafea-espresso.

93oC
Temperatură

28 sec
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30 g
Doză de cafea
(aprox. 5 linguri)

180 ml
de apă
(+50 ml dacă o bei neagră)

1:6
raport cafea-apă.

96 °C (temperatura camerei)
Temperatură

10 – 12 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

10 g
Doză de cafea (1,5 linguri)

80 ml
1 ceașcă demitasse de apă

1:8 raport
cafea-apă.

90 – 95 °C
Temperatură

3 – 4 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat