COSTA RICA, Pie San, San Lorenzo, Tarrazú

Producător: Luis & Oscar Monge. 

Altitudine de cultivare: 1900-2000 m deasupra nivelului mării.

Varietate botanică: Geisha.

Procesare: Red Honey.

Note de gust: Ciocolată, apă de trandafiri, merișoare și coajă de portocală.

Data prăjirii: 5 noiembrie 2026. 

Produsă de familia Monge la La Lia Beneficio, în renumita regiune cafelieră Tarrazú din Costa Rica, această Geisha îmbină una dintre cele mai căutate varietăți de cafea din lume cu una dintre metodele emblematice de procesare din Costa Rica.

De când a înființat Beneficio La Lia în 2007, familia Monge a devenit unul dintre cei mai respectați producători de cafea de specialitate din Costa Rica. Abordarea lor meticuloasă în cultivare și procesare le-a adus în repetate rânduri recunoaștere în prestigiosul concurs Cup of Excellence din Costa Rica, cea mai importantă competiție națională pentru cafea de calitate. De-a lungul anilor, cafelele de la La Lia s-au clasat de numeroase ori în Cup of Excellence. Căutarea calității continuă și astăzi: loturile Geisha de la La Lia s-au numărat din nou printre cafelele cu cele mai mari punctaje la edițiile recente ale concursului Cup of Excellence din Costa Rica. 

Descoperită inițial în pădurile Etiopiei și cultivată mai târziu în Panama, varietatea Geisha și-a câștigat renumele internațional datorită eleganței și complexității sale extraordinare. În loc să mizeze pe corp sau intensitate, Geisha cucerește prin aromele florale rafinate, caracterul delicat, asemănător ceaiului, și claritatea remarcabilă din ceașcă. Cultivată la altitudini mari și procesată cu grijă, dezvăluie straturi vibrante de citrice, fructe tropicale și note florale asemănătoare iasomiei, care au transformat-o într-una dintre cele mai apreciate varietăți de cafea de specialitate.

Pentru a completa eleganța varietății, familia Monge procesează această cafea prin metoda tradițională Red Honey din Costa Rica. În ciuda numelui, nu se adaugă miere în timpul procesării. După depulparea cireșelor, se lasă intenționat pe pergament un strat generos din zaharurile naturale ale fructului (mucilagiu), în timp ce cafeaua se usucă. Pe măsură ce mucilagiul se usucă lent, zaharurile îi sporesc dulceața, îi dau o textură mătăsoasă și adaugă complexitate, păstrând totodată caracterul curat și vibrant pentru care sunt renumite cafelele din Costa Rica.

Rezultatul este o cafea frumos echilibrată, care îmbină eleganța inconfundabilă a varietății Geisha cu dulceața procesării Red Honey. Așteaptă-te la arome florale expresive, note de iasomie, fructe tropicale galbene coapte, citrice și dulceață de miere, cu un final delicat și rafinat, asemănător ceaiului, care persistă mult după ultima înghițitură.