Costa Rica H17 Coffee

Costa Rica H17 de la Finca Las Mercedes este o varietate de cafea de specialitate care a stârnit valuri în lumea cafelei. Varietatea H17 este un hibrid între soiurile Catuai și Ethiopia Sudan Rume și este cunoscută pentru calitatea excepțională a cafelei în ceașcă. Cafeaua are o aciditate vibrantă, un corp catifelat și note de gust complexe, printre care citrice, caramel și ciocolată. Este o cafea cu adevărat unică și rafinată, căutată de pasionații de cafea din întreaga lume.

Finca Las Mercedes este unul dintre locurile de origine ale varietății Costa Rican H17 și a fost una dintre primele cafele exportate din Costa Rica care au ajuns pe piață. Ferma are o istorie bogată, care datează din timpul războiului civil din Costa Rica, când era folosită ca popas pentru soldații care traversau munții. Terenul a fost un dar pentru bunicul Melei, un general de rang înalt din armata Costa Ricăi, pentru serviciul său de apărare a țării.

Astăzi, ferma este administrată de Mela și soțul ei, Luis Rojas, împreună cu fiul lor și fiica nou-născută. Mela este pasionată de explorarea cafelei de specialitate și de experimentare, iar ferma este cunoscută pentru cafeaua de specialitate de înaltă calitate, care a câștigat numeroase premii. Mela și echipa ei au muncit din greu pentru a-și perfecționa tehnicile de cultivare a cafelei și experimentează constant cu metode noi pentru a-i îmbunătăți calitatea.

Pe lângă producția de cafea, Las Mercedes Coffee Farm oferă o cazare Airbnb, unde vizitatorii pot sta și afla despre procesul de cultivare a cafelei. Oaspeții pot vizita ferma, pot participa la degustări de cafea și pot afla despre istoria și cultura fermei și a regiunii. Ferma se angajează să adopte practici sustenabile și etice și colaborează îndeaproape cu comunitatea pentru a sprijini inițiativele locale.

Costa Rica H17 de la Finca Las Mercedes este o mărturie a muncii asidue și dedicării familiei Gamboa, precum și a angajamentului lor de a produce o cafea excepțională. Este o cafea nu doar delicioasă, ci și cu o istorie bogată și un viitor promițător.

Certificări:

• Certificată Kosher
• Partener de comerț direct
• Micro-lot

Varietate: H17

Note de gust: Fructe cu sâmbure, cacao, florale

Prăjire: Medie/deschisă

Procesare: Honey

Uscare: Paturi africane supraînălțate

Fermă: Finca Las Mercedes

Țara: Costa Rica

Regiunea: Tarrazu, San Marcos

pH: 4.9