Costa Rica H17 Coffee

Costa Rica H17 di Finca Las Mercedes è una varietà di caffè specialty che sta facendo parlare di sé nel mondo del caffè. La varietà H17 è un ibrido delle varietà Catuai ed Ethiopia Sudan Rume, ed è nota per la qualità eccezionale in tazza. Il caffè presenta un’acidità vivace, un corpo morbido e aromi complessi con note di agrumi, caramello e cioccolato. È un caffè davvero unico e raffinato, ricercato dagli appassionati di caffè di tutto il mondo.

Finca Las Mercedes è uno dei luoghi d’origine della varietà costaricana H17, nonché una delle prime aziende agricole del Costa Rica a esportare caffè commercializzato sul mercato. La finca ha una storia ricca, che risale alla guerra civile costaricana, quando veniva usata come punto di sosta per i soldati che attraversavano le montagne. La terra fu donata al nonno di Mela, un generale di alto rango dell’esercito costaricano, per il suo servizio nella difesa del territorio.

Oggi la finca è gestita da Mela e da suo marito Luis Rojas, insieme al figlio e alla figlia appena nata. Mela è appassionata di caffè specialty e sperimentazione, e la finca è nota per la produzione di caffè specialty di alta qualità, che ha ottenuto numerosi premi. Mela e il suo team hanno lavorato sodo per perfezionare le tecniche di coltivazione e sperimentano costantemente nuovi metodi per migliorare la qualità del caffè.

Oltre a produrre caffè, Las Mercedes Coffee Farm offre un Airbnb dove i visitatori possono soggiornare e scoprire il processo di coltivazione del caffè. Gli ospiti possono visitare la finca, partecipare a degustazioni di caffè e conoscere la storia e la cultura della finca e della regione. La finca si impegna a seguire pratiche sostenibili ed etiche e collabora a stretto contatto con la comunità per sostenere le iniziative locali.

Costa Rica H17 di Finca Las Mercedes testimonia il duro lavoro e la dedizione della famiglia Gamboa e il suo impegno nella produzione di caffè eccezionale. È un caffè non solo delizioso, ma anche ricco di storia e con un futuro promettente.

Certificazioni:

• Certificato Kosher
• Partner Direct Trade
• Micro-lotto

Varietà: H17

Note di degustazione: Frutta a nocciolo, cacao, floreale

Tostatura: Media/chiara

Lavorazione: Honey

Essiccazione: Letti rialzati africani

Finca: Finca Las Mercedes

Paese: Costa Rica

Regione: Tarrazu, San Marcos

pH: 4.9