Costa Rica H17 Coffee

Costa Rica H17 de Finca Las Mercedes es una variedad de café de especialidad que está causando sensación en el mundo del café. La variedad H17 es un híbrido de Catuai y Ethiopia Sudan Rume, y destaca por la excepcional calidad en taza. El café tiene una acidez brillante, un cuerpo suave y sabores complejos, con notas de cítricos, caramelo y chocolate. Es un café verdaderamente único y exquisito, muy apreciado por los aficionados al café de todo el mundo.

Finca Las Mercedes es uno de los lugares de origen de la variedad costarricense H17 y una de las primeras fincas de Costa Rica en exportar café de esta variedad. La finca tiene una rica historia que se remonta a la guerra civil de Costa Rica, cuando se utilizaba como lugar de descanso para los soldados que cruzaban las montañas. La tierra fue un regalo para el abuelo de Mela, un general de alto rango del ejército costarricense, por su servicio en la defensa del territorio.

Hoy, Mela y su marido Luis Rojas gestionan la finca junto con su hijo y su hija recién nacida. A Mela le apasionan el café de especialidad y la experimentación, y la finca es conocida por producir café de especialidad de gran calidad que ha ganado numerosos premios. Mela y su equipo han trabajado mucho para perfeccionar sus técnicas de cultivo y experimentan constantemente con nuevos métodos para mejorar la calidad de su café.

Además de producir café, Las Mercedes Coffee Farm ofrece un Airbnb donde los visitantes pueden alojarse y aprender sobre el proceso de cultivo del café. Los huéspedes pueden recorrer la finca, participar en catas de café y conocer su historia y cultura, así como las de la región. La finca está comprometida con las prácticas sostenibles y éticas, y colabora estrechamente con la comunidad para apoyar iniciativas locales.

Costa Rica H17 de Finca Las Mercedes es el reflejo del duro trabajo y la dedicación de la familia Gamboa, así como de su compromiso con la producción de café excepcional. Es un café delicioso, con una rica historia y un futuro prometedor.

Certificaciones:

• Certificación kosher
• Socio de comercio directo
• Microlote

Variedad: H17

Notas de cata: Fruta de hueso, cacao, floral

Tueste: Medio/claro

Procesamiento: Honey

Secado: Camas africanas elevadas

Finca: Finca Las Mercedes

País: Costa Rica

Región: Tarrazu, San Marcos

pH: 4.9