Costa Rica H17 Coffee

Costa Rica H17 van Finca Las Mercedes is een specialty coffee-variëteit die veel opschudding veroorzaakt in de koffiewereld. De H17-variëteit is een kruising van de variëteiten Catuai en Ethiopia Sudan Rume en staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit in het kopje. De koffie heeft een heldere aciditeit, een soepele body en complexe smaken met smaaknoten van citrus, karamel en chocolade. Het is een werkelijk unieke en voortreffelijke koffie waar koffieliefhebbers over de hele wereld naar op zoek zijn.

Finca Las Mercedes is een van de geboorteplaatsen van de Costa Ricaanse H17-variëteit en was een van de eerste koffie-exporten uit Costa Rica die op de markt kwam. De boerderij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Costa Ricaanse burgeroorlog, toen ze werd gebruikt als rustplaats voor soldaten die door de bergen trokken. Het land was een geschenk aan Mela's grootvader, een hooggeplaatste generaal in het Costa Ricaanse leger, voor zijn dienst bij het beschermen van het land.

Tegenwoordig wordt de boerderij beheerd door Mela en haar man Luis Rojas, samen met hun zoon en pasgeboren dochter. Mela is gepassioneerd over het ontdekken van specialty coffee en experimenteren. De boerderij staat bekend om de productie van hoogwaardige specialty coffee die talloze prijzen heeft gewonnen. Mela en haar team hebben hard gewerkt om hun technieken voor het verbouwen van koffie te perfectioneren en experimenteren voortdurend met nieuwe methoden om de kwaliteit van hun koffie te verbeteren.

Naast koffie produceren biedt Las Mercedes Coffee Farm een Airbnb waar bezoekers kunnen verblijven en meer kunnen leren over het proces van koffie verbouwen. Gasten kunnen een rondleiding over de boerderij krijgen, deelnemen aan koffied proeverijen en meer leren over de geschiedenis en cultuur van de boerderij en de regio. De boerderij zet zich in voor duurzame en ethische werkwijzen en werkt nauw samen met de gemeenschap om lokale initiatieven te ondersteunen.

Costa Rica H17 van Finca Las Mercedes getuigt van het harde werk en de toewijding van de familie Gamboa en hun inzet om uitzonderlijke koffie te produceren. Het is een koffie die niet alleen heerlijk is, maar ook een rijke geschiedenis en een veelbelovende toekomst heeft.

Certificeringen:

• Koosjer gecertificeerd
• Direct Trade-partner
• Micro-lot

Variëteit: H17

Smaaknoten: Steenvruchten, cacao, bloemig

Branding: Medium/light roast

Verwerking: Honey process

Drogen: African raised beds

Boerderij: Finca Las Mercedes

Land: Costa Rica

Regio: Tarrazu, San Marcos

pH: 4.9