COSTA RICA, Pie San, San Lorenzo, Tarrazú

Producent: Luis & Oscar Monge. 

Teelthoogte: 1900-2000m boven zeeniveau.

Botanische variëteit: Geisha.

Verwerking: Red Honey.

Smaaknotities: Chocolade, rozenwater, cranberry en sinaasappelschil.

Branddatum: 5 november 2026. 

Deze Geisha is geproduceerd door de familie Monge bij La Lia Beneficio in de beroemde koffieregio Tarrazú, Costa Rica. De koffie verenigt een van 's werelds meest gewilde koffiesoorten met een van Costa Rica's kenmerkende verwerkingsmethoden.

Sinds de oprichting van Beneficio La Lia in 2007 is de familie Monge uitgegroeid tot een van Costa Rica's meest gerespecteerde producenten van specialty coffee. Hun nauwgezette aanpak van de teelt en verwerking heeft herhaaldelijk erkenning opgeleverd bij de prestigieuze Costa Rica Cup of Excellence, de belangrijkste kwaliteitswedstrijd voor koffie van het land. In de loop der jaren hebben koffies van La Lia diverse plaatsingen behaald in de Cup of Excellence. Hun streven naar kwaliteit gaat door: Geisha-lots van La Lia behoren opnieuw tot de hoogst scorende koffies in recente edities van de Cup of Excellence in Costa Rica. 

De Geisha-variëteit werd oorspronkelijk ontdekt in de bossen van Ethiopië en later geteeld in Panama. Ze heeft internationaal naam gemaakt vanwege haar buitengewone elegantie en complexiteit. In plaats van te vertrouwen op body of intensiteit, betovert Geisha met verfijnde bloemige aroma's, delicate theeachtige kenmerken en opmerkelijke helderheid in de kop. Wanneer de variëteit op grote hoogte wordt geteeld en zorgvuldig wordt verwerkt, komen levendige lagen van citrus, tropisch fruit en jasmijnachtige bloemige tonen naar voren. Daardoor is Geisha een van de meest gevierde variëteiten in specialty coffee.

Om de elegantie van de variëteit aan te vullen, verwerkt de familie Monge deze koffie volgens de traditionele Costa Ricaanse Red Honey-methode. Ondanks de naam wordt er tijdens de verwerking geen honing toegevoegd. Na het ontpulpen van de koffiebessen blijft er bewust een royale laag natuurlijke fruitsuikers (mucilage) op de pergamentlaag zitten terwijl de koffie droogt. Terwijl de mucilage langzaam droogt, dragen de suikers bij aan extra zoetheid, een zijdezacht mondgevoel en meer complexiteit, met behoud van het heldere, levendige karakter waar Costa Ricaanse koffies om bekendstaan.

Het resultaat is een prachtig gebalanceerde koffie die de onmiskenbare elegantie van Geisha combineert met de zoetheid van de Red Honey-verwerking. Verwacht expressieve bloemige aroma's, tonen van jasmijn, rijp geel tropisch fruit, citrus en honingachtige zoetheid, met een verfijnde, theeachtige afdronk die nog lang na de laatste slok blijft hangen.