COSTA RICA, Pie San, San Lorenzo, Tarrazú

Producent: Luis & Oscar Monge. 

Wysokość upraw: 1900–2000 m n.p.m.

Odmiana botaniczna: Geisha.

Obróbka: Red Honey.

Nuty smakowe: Czekolada, woda różana, żurawina i skórka pomarańczy.

Data palenia: 5 listopada 2026. 

Ta kawa Geisha, produkowana przez rodzinę Monge w La Lia Beneficio, w słynnym regionie uprawy kawy Tarrazú w Kostaryce, łączy jedną z najbardziej cenionych odmian kawy na świecie z jedną z charakterystycznych metod obróbki stosowanych w Kostaryce.

Od założenia Beneficio La Lia w 2007 roku rodzina Monge stała się jednym z najbardziej cenionych producentów kawy specialty w Kostaryce. Ich skrupulatne podejście do uprawy i obróbki wielokrotnie zdobywało uznanie w prestiżowym konkursie Costa Rica Cup of Excellence, najważniejszym w kraju konkursie na kawę wysokiej jakości. Na przestrzeni lat kawy z La Lia wielokrotnie zajmowały czołowe miejsca w Cup of Excellence. Dążenie do jakości trwa nadal — partie Geishy z La Lia ponownie znalazły się wśród najwyżej ocenianych kaw w Kostaryce podczas ostatnich edycji Cup of Excellence. 

Odmiana Geisha, odkryta pierwotnie w lasach Etiopii, a później uprawiana w Panamie, zdobyła międzynarodową renomę dzięki niezwykłej elegancji i złożoności. Zamiast opierać się na body czy intensywności, Geisha zachwyca subtelnymi kwiatowymi aromatami, delikatnymi cechami kojarzącymi się z herbatą i wyjątkową klarownością naparu. Uprawiana na dużych wysokościach i starannie obrabiana, ukazuje żywe nuty cytrusów, owoców tropikalnych i kwiatów przypominających jaśmin — te cechy sprawiły, że jest jedną z najbardziej cenionych odmian w świecie kaw specialty.

Aby podkreślić elegancję tej odmiany, rodzina Monge stosuje tradycyjną kostarykańską metodę obróbki Red Honey. Wbrew nazwie podczas obróbki nie dodaje się miodu. Po depulpacji na pergaminowej warstwie ziaren pozostawia się obfitą ilość naturalnych cukrów z miąższu owoców kawowca (mucilage). Podczas powolnego suszenia mucilage cukry te nadają kawie dodatkową słodycz, jedwabiste odczucie w ustach i większą złożoność, zachowując jednocześnie czysty, żywy charakter, z którego słyną kawy z Kostaryki.

Efektem jest pięknie zrównoważona kawa, która łączy niepowtarzalną elegancję Geishy ze słodyczą obróbki Red Honey. Spodziewaj się wyrazistych kwiatowych aromatów, nut jaśminu, dojrzałych żółtych owoców tropikalnych, cytrusów i miodowej słodyczy. Całość wieńczy subtelna, herbaciana delikatność, która pozostaje na długo po ostatnim łyku.