Balanoor Chandragiri Washed

Aciditate

Senzație în gură

Dulceață

Amăreală

Cea mai bună metodă de preparare

Despre fermă

Prezentare generală

Balanoor Plantations este o exploatație agricolă diversificată, unde se cultivă nu doar cafea, ci și piper, nuci areca și arbori pentru lemn, pe suprafețe întinse. Plantația are un angajament de lungă durată față de bunăstarea angajaților și le oferă mai mult decât beneficiile prevăzute de lege. Angajații și familiile lor beneficiază de servicii medicale gratuite, locuințe, educație, beneficii de pensionare și servicii de îngrijire a copiilor printr-o creșă aflată în incintă. În ultimii ani, plantația a demarat o inițiativă importantă de modernizare a locuințelor angajaților, înlocuind vechile rânduri de case cu unități noi, cu două dormitoare, o cameră de zi, bucătărie și baie proprie. Toate locuințele sunt dotate cu electricitate și apă curentă, contribuind la un puternic sentiment de comunitate și conexiune între angajați, ceea ce susține dezvoltarea reciprocă.

Grija pentru mediu

Pe lângă angajamentele sociale, Balanoor Plantations pune un accent deosebit pe sustenabilitatea mediului. Plantația respectă o politică de menținere a cel puțin doi arbori de junglă pe acru, alături de alte specii de arbori. Aceștia sunt păstrați pentru a îmbunătăți activitatea microorganismelor, iar frunzele căzute se descompun și devin mulci. Pentru a combate eroziunea solului și a conserva apa în timpul musonilor puternici, plantația a săpat gropi de colectare a solului și a apei în toată proprietatea și de-a lungul drumurilor. Baraje de mici dimensiuni, șanțuri și rezervoare sunt amplasate strategic pentru colectarea apei de ploaie, contribuind semnificativ la creșterea nivelului pânzei freatice.

Conservarea faunei sălbatice

Balanoor Plantations este un refugiu pentru fauna sălbatică și respectă o politică strictă de interzicere a vânătorii, pentru a asigura siguranța și protecția diverselor specii care trăiesc pe proprietate. Plantația găzduiește o varietate de animale, printre care bizonul indian, cerbul pătat, sambarul, vulpea, mistrețul, capra sălbatică, păunul, păsările sălbatice, iepurele, ciocănitoarea, lorisul zvelt, diverse specii de șerpi, șoimul Laggar, vrabia de casă, ciorile, bulbulul, ciocănitoarea de flori, graurul indian, bufnița, papagalul indian, porumbelul și altele.
Certificare ecologică și Rainforest

Plantația include o parcelă de 50 de acri cu Arabica certificată ecologic, numită Vontekad și certificată de IMO. Această parcelă și-a păstrat statutul ecologic timp de mai mulți ani și a înregistrat o creștere constantă a producției. În plus, întreaga plantație de Arabica este certificată Rainforest Alliance, subliniind angajamentul Balanoor față de practicile agricole sustenabile.

Conservarea apei

Balanoor Plantations se îngrijește cu atenție de conservarea și curățenia surselor de apă. Toate punctele de procesare a cafelei prin pulpare sunt dotate cu stații de tratare a apei reziduale, care este apoi stocată și reutilizată pentru irigații. Pe baza acestor practici riguroase de gestionare a apei, plantația a calculat că reface rezervele de apă în cantitate mai mare decât cea pe care o consumă, demonstrând eficiența strategiilor de conservare și reutilizare a apei.

În concluzie, Balanoor Plantations oferă un exemplu de abordare echilibrată a excelenței agricole, bunăstării sociale, sustenabilității mediului și conservării faunei sălbatice, menținând totodată un standard ridicat al producției de cafea.

• Comerț direct
• Accent pe calitate
• Rainforest Alliance
• Certificată ecologic

Neagră

Cea mai bună metodă de preparare

15g
Doza de cafea

225ML
de apă

1:15 raport
cafea-apă.

93°C
Temperatură

2:40 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

30g
(aproximativ 5 linguri)

180ml
(+50ml dacă o bei neagră)

1:6 raport
cafea-apă.

96°C
Temperatură

10-12 min
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

15g
Doza de cafea

240ML
de apă

1:16 raport
cafea-apă.

92-96°C
Temperatură

2-3 secunde
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat

20g
(aproximativ 3 linguri cu vârf)

200ML
de apă

1:10 raport
cafea-apă.

95°C
(aproximativ 1,5 minute după fierbere)

3-4 minute
Timp de preparare

Vezi ghidul detaliat