Balanoor Chandragiri Washed

Kwasowość

Odczucie w ustach

Słodycz

Gorycz

Najlepsze metody parzenia

O farmie

Informacje ogólne

Balanoor Plantations to zróżnicowane gospodarstwo rolne, w którym na rozległych terenach uprawia się nie tylko kawę, lecz także pieprz, orzechy areki i drzewa na drewno. Plantacja od lat troszczy się o dobrostan swoich pracowników, zapewniając im więcej niż świadczenia wymagane przepisami. Pracownicy i ich rodziny otrzymują bezpłatną opiekę medyczną, mieszkania, edukację, świadczenia emerytalne i opiekę nad dziećmi w przyzakłobowym żłobku. W ostatnich latach plantacja podjęła szeroko zakrojoną inicjatywę modernizacji mieszkań pracowniczych, zastępując stare szeregi mieszkalne nowymi budynkami z dwiema sypialniami, salonem, kuchnią i łazienką. Wszystkie domy mają dostęp do prądu i bieżącej wody, co sprzyja silnemu poczuciu wspólnoty i więzi wśród pracowników, a tym samym wspólnemu rozwojowi.

Dbałość o środowisko

Oprócz zaangażowania społecznego Balanoor Plantations duży nacisk kładzie na zrównoważony rozwój i ochronę środowiska. Plantacja przestrzega zasady zachowania co najmniej dwóch drzew dżunglowych na akr, obok innych mieszanych gatunków drzew. Drzewa pozostawia się, by wspierały aktywność mikroorganizmów, a opadłe liście rozkładają się i służą jako ściółka. Aby przeciwdziałać erozji gleby i oszczędzać wodę podczas intensywnych pór monsunowych, na terenie plantacji i wzdłuż dróg wykopano doły do gromadzenia gleby i wody. Tamy, rowy i zbiorniki rozmieszczono tak, by umożliwiały gromadzenie deszczówki i znacząco podnosiły poziom wód gruntowych.

Ochrona dzikiej przyrody

Balanoor Plantations jest ostoją dzikich zwierząt. Obowiązuje tu ścisły zakaz polowań, który zapewnia bezpieczeństwo i ochronę różnorodnym gatunkom zamieszkującym posiadłość. Na plantacji żyje wiele zwierząt, między innymi: bizon indyjski, jeleń plamisty, jeleń aksis, lis, dzik, dzika koza, paw, dzikie ptactwo, królik, dzięcioł, lori smukły, różne gatunki węży, sokół laggar, wróbel domowy, wrony, bilbile, kwiatówki, szpaki, sowy, aleksandretta obrożna, gołąb i inne.
Certyfikaty ekologiczne i Rainforest

Na plantacji znajduje się 50-akrowa certyfikowana ekologiczna część upraw Arabiki o nazwie Vontekad, posiadająca certyfikat IMO. Od kilku lat zachowuje ona status upraw ekologicznych, a jej plony systematycznie rosną. Ponadto cała posiadłość z uprawami Arabiki ma certyfikat Rainforest Alliance, co potwierdza zaangażowanie Balanoor’s w zrównoważone praktyki rolnicze.

Oszczędzanie wody

Balanoor Plantations starannie dba o zachowanie czystości i ochronę swoich zasobów wodnych. We wszystkich miejscach obróbki miąższu zainstalowano oczyszczalnie, które uzdatniają ścieki. Woda jest następnie magazynowana i ponownie wykorzystywana do nawadniania. Dzięki tym rygorystycznym praktykom gospodarowania wodą plantacja obliczyła, że uzupełnia jej zasoby w ilości większej, niż wynosi jej zużycie, co świadczy o skuteczności stosowanych strategii oszczędzania i ponownego wykorzystania wody.

Podsumowując, Balanoor Plantations jest przykładem harmonijnego podejścia do doskonałości w rolnictwie, dobrostanu społecznego, zrównoważonego rozwoju i ochrony dzikiej przyrody, przy jednoczesnym utrzymywaniu wysokiego standardu produkcji kawy.

• Bezpośredni handel
• Priorytetem jest jakość
• Rainforest Alliance
• Certyfikat ekologiczny

Czarna

Najlepsze metody parzenia

15g
Ilość kawy

225ML
wody

1:15 proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

2:40 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30g
(około 5 łyżek)

180ml
(+50ml, jeśli pijesz kawę czarną)

1:6 proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

10-12 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

15g
Ilość kawy

240ML
wody

1:16 proporcja
kawy do wody.

92-96°C
Temperatura

2-3 sekundy
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

20g
(około 3 czubate łyżki)

200ML
wody

1:10 proporcja
kawy do wody.

95°C
(około 1,5 minuty po zagotowaniu)

3-4 minuty
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik