Balanoor Chandragiri Washed

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Überblick

Balanoor Plantations ist ein vielseitiger Landwirtschaftsbetrieb, in dem neben Kaffee auch Pfeffer, Betelnüsse und Nutzholz angebaut werden. Die Plantage setzt sich seit Langem für das Wohlergehen ihrer Beschäftigten ein und bietet mehr als die gesetzlich vorgeschriebenen Leistungen. Beschäftigte und ihre Familien erhalten kostenlose medizinische Versorgung, Wohnraum, Bildung, Altersvorsorge und Kinderbetreuung in einer betriebseigenen Kinderkrippe. In den vergangenen Jahren hat die Plantage ein umfangreiches Modernisierungsprogramm für die Unterkünfte der Beschäftigten umgesetzt und alte Arbeiterunterkünfte durch neue Wohneinheiten mit zwei Schlafzimmern, Wohnzimmer, Küche und eigenem Bad ersetzt. Alle Häuser verfügen über Strom und fließendes Wasser. So werden Gemeinschaftssinn und Zusammenhalt unter den Beschäftigten gestärkt, was wiederum zur gemeinsamen Entwicklung beiträgt.

Umweltschutz

Neben ihrem sozialen Engagement legt Balanoor Plantations großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit. Die Plantage verfolgt die Vorgabe, mindestens zwei Dschungelbäume pro Acre sowie weitere gemischte Baumarten zu erhalten. Diese Bäume bleiben stehen, um die Aktivität von Mikroorganismen zu fördern; herabfallendes Laub zersetzt sich und dient als Mulch. Um Bodenerosion entgegenzuwirken und während der heftigen Monsunzeiten Wasser zu speichern, hat die Plantage auf dem Gelände und entlang der Straßen Gruben zum Sammeln von Erde und Wasser ausgehoben. Sperrdämme, Gräben und Tanks sind strategisch angelegt, um Regenwasser aufzufangen und den Grundwasserspiegel deutlich anzuheben.

Schutz der Tierwelt

Balanoor Plantations ist ein Zufluchtsort für Wildtiere und verfolgt eine strikte Jagdverbotspolitik, um die Sicherheit und den Schutz der zahlreichen Arten auf dem Gelände zu gewährleisten. Die Plantage ist Heimat vieler Tiere, darunter Indische Bisons, Axishirsche, Sambarhirsche, Füchse, Wildschweine, Wildziegen, Pfauen, Wildvögel, Kaninchen, Spechte, Schlankloris, verschiedene Schlangenarten, Laggarfalken, Haussperlinge, Krähen, Bulbuls, Blumenpicker, Mynas, Eulen, Indische Halsbandsittiche, Tauben und weitere.
Bio- und Rainforest-Zertifizierung

Zur Plantage gehört eine 50 Acre große, biozertifizierte Arabica-Anbaufläche namens Vontekad, die von IMO zertifiziert wurde. Diese Anbaufläche ist seit mehreren Jahren biozertifiziert und verzeichnet stetig steigende Erträge. Außerdem ist das gesamte Arabica-Anbaugebiet Rainforest-Alliance-zertifiziert – ein Beleg für Balanoor’s Engagement für nachhaltige Anbaumethoden.

Wasserschutz

Balanoor Plantations achtet sorgfältig darauf, die Wasserflächen zu erhalten und sauber zu halten. An allen Aufbereitungsanlagen sind Wasseraufbereitungsanlagen installiert, die das Abwasser behandeln. Dieses wird anschließend gespeichert und zur Bewässerung wiederverwendet. Nach den Berechnungen der Plantage wird durch diese strengen Maßnahmen zur Wasserbewirtschaftung mehr Wasser wieder aufgefüllt als verbraucht. Das unterstreicht den wirksamen Wasserschutz und die Wiederverwendung.

Zusammenfassend steht Balanoor Plantations für einen ausgewogenen Ansatz, der landwirtschaftliche Qualität, soziales Wohlergehen, ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz der Tierwelt vereint – bei gleichzeitig hohen Standards in der Kaffeeproduktion.

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert
• Rainforest Alliance
• Biozertifiziert

Schwarz

Am besten zubereitet mit

15 g
Kaffeemenge

225 ml
Wasser

1:15 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser

93 °C
Temperatur

2:40 Min.
Brühzeit

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30 g
(etwa 5 Esslöffel)

180 ml
(+50 ml, wenn du den Kaffee schwarz trinkst)

1:6 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser

96 °C
Temperatur

10–12 Min.
Brühzeit

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15 g
Kaffeemenge

240 ml
Wasser

1:16 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser

92–96 °C
Temperatur

2–3 Sekunden
Brühzeit

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20 g
(etwa 3 gehäufte Esslöffel)

200 ml
Wasser

1:10 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser

95 °C
(etwa 1,5 Minuten nach dem Kochen)

3–4 Minuten
Brühzeit

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