Balanoor Chandragiri Washed

Acidez

Sensación en boca

Dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Descripción general

Balanoor Plantations es una explotación agrícola diversificada que cultiva no solo café, sino también pimienta, nuez de areca y madera en sus extensas áreas de cultivo. La plantación mantiene desde hace mucho tiempo un firme compromiso con el bienestar de su personal y ofrece mucho más que las prestaciones obligatorias. Sus empleados y sus familias reciben atención médica gratuita, vivienda, educación, prestaciones de jubilación y servicios de cuidado infantil en una guardería situada en la finca. En los últimos años, la plantación ha emprendido una importante iniciativa para modernizar las viviendas de sus trabajadores, sustituyendo las antiguas hileras de viviendas por nuevas unidades con dos dormitorios, sala de estar, cocina y baño privado. Todas las viviendas disponen de electricidad y agua corriente, lo que fomenta un fuerte sentido de comunidad y conexión entre los trabajadores y contribuye, a su vez, al desarrollo mutuo.

Compromiso medioambiental

Además de sus compromisos sociales, Balanoor Plantations pone un gran énfasis en la sostenibilidad medioambiental. La plantación sigue una política de mantener al menos dos árboles de selva por acre, junto con otras especies arbóreas mixtas. Estos árboles se preservan para favorecer la actividad de los microorganismos; las hojas caídas se descomponen y sirven de mantillo. Para combatir la erosión del suelo y conservar el agua durante las intensas temporadas del monzón, la plantación ha excavado zanjas de captación de suelo y agua por toda la finca y a lo largo de los caminos. Se han dispuesto estratégicamente pequeños diques, zanjas y depósitos para facilitar la captación de agua de lluvia y mejorar considerablemente los niveles de las aguas subterráneas.

Conservación de la fauna

Balanoor Plantations es un refugio para la fauna y aplica una estricta política de prohibición de la caza para garantizar la seguridad y protección de las diversas especies que habitan la finca. La plantación es el hogar de una gran variedad de animales, entre ellos el bisonte indio, el ciervo moteado, el sambar, el zorro, el jabalí, la cabra salvaje, el pavo real, aves silvestres, el conejo, el pájaro carpintero, el loris esbelto, diversas especies de serpientes, el halcón laggar, el gorrión común, cuervos, bulbul, picaflores, minás, búhos, la cotorra india, palomas, entre otros.
Certificación ecológica y Rainforest Alliance

La plantación cuenta con una división de 50 acres de café arábica con certificación ecológica, conocida como Vontekad y certificada por IMO. Esta división ha mantenido su condición ecológica durante varios años y ha aumentado su rendimiento de forma constante. Además, toda la finca de arábica cuenta con la certificación Rainforest Alliance, lo que reafirma el compromiso de Balanoor con las prácticas agrícolas sostenibles.

Conservación del agua

Balanoor Plantations presta especial atención a la conservación y limpieza de sus recursos hídricos. En todas las instalaciones de despulpado hay plantas de tratamiento de agua que procesan las aguas residuales, que después se almacenan y reutilizan para el riego. Gracias a estas rigurosas prácticas de gestión del agua, la plantación ha calculado que repone más agua de la que consume, lo que pone de relieve la eficacia de sus estrategias de conservación y reutilización.

En resumen, Balanoor Plantations ejemplifica un enfoque equilibrado de la excelencia agrícola, el bienestar social, la sostenibilidad medioambiental y la conservación de la fauna, al tiempo que mantiene un alto nivel de producción de café.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad
• Rainforest Alliance
• Certificación ecológica

Solo

Mejor método de preparación

15 g
Dosis de café

225 ml
de agua

1:15 de proporción
de café y agua.

93 °C
Temperatura

2:40 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

30 g
(aproximadamente 5 cucharadas)

180 ml
(+50 ml si se toma solo)

1:6 de proporción
de café y agua.

96 °C
Temperatura

10-12 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

15 g
Dosis de café

240 ml
de agua

1:16 de proporción
de café y agua.

92-96 °C
Temperatura

2-3 segundos
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

20 g
(aproximadamente 3 cucharadas colmadas)

200 ml
de agua

1:10 de proporción
de café y agua.

95 °C
(aproximadamente 1,5 minutos después de hervir)

3-4 minutos
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada