Nicaragua, Bella Aurora, Washed,

Finca Bella Aurora ocupa 35 hectáreas de tierras de primera calidad para el cultivo de café en el municipio de Dipilto, Nueva Segovia, donde las altas montañas ofrecen vistas inspiradoras, especialmente durante el amanecer y el atardecer.

Con una altitud media de 1.400 m s. n. m., una temperatura media anual de 22 °C, lluvias regulares y un clima templado, la finca se encuentra en una ubicación ideal para producir café de especialidad. Sin embargo, aún más importante es el esmerado cuidado que Luis Joaquin Lovo López, actual propietario y administrador, dedica a garantizar la calidad de su café, desde el cultivo hasta la taza. 

Olga y su familia hablan de su finca y sus tierras: «Cuidamos nuestras fuentes de agua. Usamos el agua de manera responsable. Las «aguas mieles» (las aguas residuales del proceso húmedo) se tratan... hasta que quedan completamente filtradas. La pulpa del café [se composta y] se usa como abono natural... y los restos de poda se utilizan como combustible». Este compromiso con la sostenibilidad medioambiental es una herencia del enfoque agrícola de su padre. «No podemos seguir destruyendo las fincas porque son nuestras», comenta Olga. «Más adelante, la Madre Naturaleza nos cobrará con sequías y escasez de frutos lo que le hemos quitado. Mi hijo Luis y yo podemos decir que quizá seamos pequeños productores, pero tenemos una gran conciencia». Bella Aurora está plantada principalmente con café Caturra, aunque una pequeña parcela de Maracaturra representa alrededor del 4 % de la producción actual de la finca. Los frondosos cafetos crecen a la sombra de Inga y plátanos, y se benefician de un excelente plan de gestión de la finca, un control sostenible de plagas y enfermedades, aplicaciones regulares de fertilizante y una minuciosa atención a los procedimientos de cosecha.