Nicaragua, Bella Aurora, Washed,

Finca Bella Aurora beslaat 35 hectare eersteklas koffieteeltgrond in de gemeente Dipilto, Nueva Segovia. De hoge bergen bieden er inspirerende uitzichten, vooral bij zonsopkomst en zonsondergang.

Met een gemiddelde hoogte van 1.400 meter boven zeeniveau, een gemiddelde jaartemperatuur van 22 °C, regelmatige regenval en een gematigd klimaat is de farm ideaal gelegen voor de productie van specialty coffee. Nog belangrijker is echter de zorgvuldige aandacht die de huidige eigenaar en manager Luis Joaquin Lovo López besteedt aan de kwaliteit van zijn koffie, van oogst tot kopje. 

Olga en haar familie vertellen over hun farm en land: “We zorgen voor onze waterbronnen. We gebruiken ons water verantwoord. Het ‘honeywater’ (water na de natte verwerking) wordt behandeld… totdat het volledig is gefilterd. Koffiepulp [wordt gecomposteerd en] gebruikt als natuurlijke mest… en snoeiafval wordt gebruikt als brandstof.” Deze inzet voor ecologische duurzaamheid is geërfd van de manier waarop haar vader de farm beheerde. “We kunnen de farms niet blijven vernietigen, want ze zijn van ons”, zegt Olga. “Later zal Moeder Natuur ons met droogte en een gebrek aan fruit laten betalen voor wat we van haar hebben genomen. Mijn zoon Luis en ik kunnen zeggen dat we misschien kleine producenten zijn, maar wel met een groot milieubewustzijn.” Op Finca Bella Aurora is voornamelijk Caturra aangeplant, al bestaat ongeveer 4% van de huidige productie van de farm uit een klein perceel Maracaturra. De weelderige koffiestruiken groeien in de schaduw van Inga en bananenplanten. Dat is te danken aan een uitstekend beheerplan voor de farm, duurzame bestrijding van plagen en ziektes, regelmatige bemesting en aandacht voor detail bij de oogst.