Nicaragua SHG Cavallino

Nicaragua SHG Cavallino – Single-origin 100% Arabica uit Matagalpa

Nicaragua SHG Cavallino is een single-origin koffie van 100% Arabica, geteeld in de regio Matagalpa, een van de meest geschikte gebieden in Nicaragua voor de productie van hooglandkoffie. De plantages liggen op een hoogte van 1.500 tot 2.000 meter, waar het koele klimaat en de langzame rijping van de koffiebessen zorgen voor een rijke, evenwichtige aromatische ontwikkeling.

De gewassen verwerking benadrukt de zuiverheid van de kop en de natuurlijke zoetheid van de koffie. De medium branding, die langzaam wordt uitgevoerd, brengt de aromatische complexiteit naar voren zonder de kenmerken van de herkomst te verhullen. Zo blijft de aciditeit aangenaam, goed in balans en nooit scherp.

Belangrijkste kenmerken

• Herkomst: Nicaragua – Matagalpa
• Samenstelling: 100% Arabica
• Hoogte: 1.500–2.000 m
• Verwerking: Gewassen
• Branding: Medium
• Body: Medium en rond
• Aciditeit: Medium-laag, citrusachtig en zoet
• Bitterheid: Licht
• Smaaknoten: Rijp fruit, citrus, chocolade en specerijen
• Afdronk: Lang en zuiver, met een karamelachtige finale

Aanbevolen zetmethoden

Nicaragua SHG Cavallino is een van de meest veelzijdige koffies uit de Campetelli-lijn.

Als espresso ontwikkelt hij een fluweelzachte crema en een perfecte balans tussen de zoetheid van chocolade, fruit en een lichte frisheid van citrus.

Met de moka komen de tonen van cacao, karamel en zoete specerijen sterker naar voren. Dit levert een intense, maar altijd evenwichtige kop op.

Bij filterkoffie, zoals V60 of Chemex, benadrukt de gewassen verwerking de zuiverheid van de kop en komen de fruitige en florale nuances sterker naar voren, aangevuld met een aangename citrusachtige aciditeit.

Voor wie is deze koffie geschikt?

Deze koffie is ideaal voor wie op zoek is naar een elegante single-origin die ook zonder veel ervaring met specialty coffee makkelijk te waarderen is. De natuurlijke zoetheid, evenwichtige body en het ontbreken van uitgesproken bitterheid maken hem ook perfect om zonder suiker te drinken.

Ook een aanrader voor wie graag verschillende zetmethoden uitprobeert, omdat hij zijn herkenbare karakter behoudt als espresso, moka of filterkoffie.

Minder geschikt is deze koffie voor wie de voorkeur geeft aan een zeer intense, sterk gebrande espresso met veel Robusta en een uitgesproken bittere smaak.

Wat maakt Nicaragua SHG Cavallino bijzonder?

Nicaragua SHG Cavallino onderscheidt zich door de combinatie van een vulkanisch microklimaat, teelt op grote hoogte en ambachtelijke verwerking. Deze elementen dragen bij aan een kop waarin zoetheid en levendigheid in balans zijn. De mineraalrijke bodems geven de koffie een volle body en een opmerkelijke aromatische complexiteit, terwijl de handmatige selectie van de op grote hoogte geteelde bonen (SHG – Strictly High Grown) zorgt voor een uniforme oogst van hoge kwaliteit.

Dankzij deze kenmerken is Nicaragua SHG Cavallino een veelzijdige en harmonieuze single-origin, die in espresso, moka en filterkoffie uiteenlopende nuances laat zien zonder aan balans en zuiverheid in de kop in te boeten.