Nicaragua SHG Cavallino

Nicaragua SHG Cavallino – sortenreiner 100-%-Arabica aus Matagalpa

Nicaragua SHG Cavallino ist ein sortenreiner 100-%-Arabica-Kaffee aus der Region Matagalpa, einer der besten Anbaugebiete Nicaraguas für Hochlandkaffee. Die Anbauflächen liegen auf 1.500 bis 2.000 Metern Höhe. Das kühle Klima und die langsame Reifung der Kaffeekirschen begünstigen eine reichhaltige und ausgewogene Aromenentwicklung.

Die gewaschene Aufbereitung hebt die Klarheit in der Tasse und die natürliche Süße des Kaffees hervor. Die langsam durchgeführte mittlere Röstung bringt die aromatische Komplexität zur Geltung, ohne die Eigenschaften der Herkunft zu überdecken. So bleibt die Säure angenehm, gut eingebunden und nie aufdringlich.

Wichtigste Merkmale

• Herkunft: Nicaragua – Matagalpa
• Zusammensetzung: 100 % Arabica
• Anbauhöhe: 1.500–2.000 m
• Aufbereitung: Gewaschen
• Röstung: Mittel
• Körper: Mittel und vollmundig
• Säure: Mittelniedrig, zitrisch und süß
• Bitterkeit: Leicht
• Geschmacksnoten: Reife Früchte, Zitrusfrüchte, Schokolade und Gewürze
• Nachklang: Lang und klar, mit karamelligem Abgang

Empfohlene Brühmethoden

Nicaragua SHG Cavallino gehört zu den vielseitigsten Herkunftskaffees der Campetelli-Linie.

Als Espresso entwickelt er eine samtige Crema und eine perfekte Balance zwischen der Süße von Schokolade, Frucht und einer leichten Zitrusfrische.

In der Mokkakanne treten Kakao, Karamell und süße Gewürze stärker hervor – für eine intensive und doch ausgewogene Tasse.

Bei der Filterzubereitung, etwa mit V60 oder Chemex, betont die gewaschene Aufbereitung die Klarheit in der Tasse. Fruchtige und florale Nuancen sowie eine angenehme Zitrussäure kommen dabei stärker zur Geltung.

Für wen ist dieser Kaffee geeignet?

Dieser Kaffee ist ideal für alle, die einen eleganten sortenreinen Kaffee suchen, der auch ohne große Erfahrung mit Specialty Coffee leicht zugänglich ist. Seine natürliche Süße, der ausgewogene Körper und die geringe Bitterkeit machen ihn auch zum Genuss ohne Zucker.

Er eignet sich außerdem für alle, die gern verschiedene Brühmethoden ausprobieren, denn sein charakteristisches Profil bleibt sowohl als Espresso als auch in der Mokkakanne oder im Handfilter erkennbar.

Weniger geeignet ist er für alle, die einen sehr kräftigen, stark gerösteten Espresso mit hohem Robusta-Anteil und ausgeprägt bitterem Geschmack bevorzugen.

Was Nicaragua SHG Cavallino auszeichnet

Nicaragua SHG Cavallino zeichnet sich durch das Zusammenspiel von vulkanischem Mikroklima, Höhenlagenanbau und handwerklicher Aufbereitung aus. Diese Faktoren tragen zu einer Tasse bei, die Süße und Lebendigkeit in Balance hält. Die mineralreichen Böden verleihen dem Kaffee einen vollen Körper und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die manuelle Auswahl der in Höhenlagen angebauten Bohnen (SHG – Strictly High Grown) sorgt zudem für eine gleichmäßige Ernte von hoher Qualität.

Diese Eigenschaften machen Nicaragua SHG Cavallino zu einem vielseitigen und harmonischen sortenreinen Kaffee, der als Espresso, in der Mokkakanne und im Handfilter unterschiedliche Nuancen entfaltet, ohne seine Balance und Klarheit in der Tasse zu verlieren.