Finca La Ponderosa, Huehuetenango, Guatemala

La Ponderosa pertenece a la familia Pérez, que lleva cinco generaciones trabajando en el café. La gestionan el señor Wilfrido (productor de café de cuarta generación) y su hijo, el señor Hernán (productor de café de quinta generación). Su misión es producir café de alta calidad de la forma más sostenible posible. Les importa profundamente cuidar tanto del medio ambiente como de su comunidad, y que todas las personas implicadas en su cadena de suministro prosperen.

La Ponderosa tiene una extensión de cuarenta y dos hectáreas y forma parte de las fincas «El Zapote y Anexos», también propiedad de la familia Pérez, que las adquirió en la década de 1950. El Zapote ha ganado numerosos premios en la Cup of Excellence a lo largo de los años, incluido un premio presidencial en 2018 y, más recientemente, en 2020. La Ponderosa cuenta con la certificación Rainforest Alliance y también ha obtenido puestos destacados en varias ediciones del concurso regional de Anacafe.