Finca La Ponderosa, Huehuetenango, Guatemala

La Ponderosa należy do rodziny Pérez, która od pięciu pokoleń zajmuje się uprawą kawy. Gospodarstwem zarządzają pan Wilfrido (producent kawy w czwartym pokoleniu) i jego syn, pan Hernán (producent kawy w piątym pokoleniu). Ich misją jest produkowanie wysokiej jakości kawy w możliwie najbardziej zrównoważony sposób. Bardzo zależy im na ochronie środowiska i wspieraniu lokalnej społeczności, a także na tym, by wszyscy zaangażowani w łańcuch dostaw mogli się rozwijać.

La Ponderosa ma powierzchnię czterdziestu dwóch hektarów i jest częścią farm „El Zapote y Anexos”, które również należą do rodziny Pérez i zostały nabyte w latach 50. XX wieku. El Zapote przez lata zdobyło wiele nagród w konkursie Cup of Excellence, w tym nagrodę prezydencką w 2018 roku, a ostatnio także w 2020 roku. La Ponderosa posiada certyfikat Rainforest Alliance i wielokrotnie zajmowała miejsca w regionalnym konkursie Anacafe.