Cielito Lindo, Santa Barbara, Honduras

Beto Gutierrez i jego piękna farma Mi Cielito to laureaci COE, a w górach Santa Barbara w Hondurasie uprawiają wyjątkowe kawy. W tym roku zarezerwowaliśmy odmianę IHCAFE 90 — po raz pierwszy prezentujemy ją w ramach naszych partnerstw z plantatorami z Ameryki Środkowej.

Uprawiana na wysokości 1750 m n.p.m., w cieniu i obrabiana metodą washed kawa ta ma wszystko, czego szukasz w rzadkiej i pysznej kawie. Przechodzi bardzo rygorystyczną kontrolę jakości: 100% owoców kawowca jest dojrzałych, ich poziom Brix jest badany, a następnie są suszone na słońcu. Sekret tej wyjątkowej kawy tkwi w dobrych praktykach agronomicznych na plantacji, kontroli procesu obróbki, selektywnych zbiorach oraz właściwych praktykach mycia, suszenia i przechowywania kawy.