Cielito Lindo, Santa Barbara, Honduras

Beto Gutierrez en zijn prachtige boerderij Mi Cielito is een COE-winnaar en verbouwt fantastische koffies in de bergen van Santa Barbara, Honduras. Dit jaar hebben we deze variëteit IHCAFE 90 gereserveerd; het is de eerste keer dat we deze aanbieden binnen onze samenwerkingen met telers in Centraal-Amerika.

Op 1750 meter hoogte geteeld in de schaduw en gewassen verwerkt: deze koffie heeft alles wat je zoekt in een zeldzame, heerlijke koffie. Deze koffie ondergaat zeer strenge kwaliteitscontroles: 100% van de koffiebessen is rijp, getest op brixwaarden en in de zon gedroogd. De sleutel tot deze geweldige koffie is goede agronomische werkwijzen op de koffieplantage, controle van het maalproces, selectieve oogst en goede werkwijzen bij het wassen, drogen en opslaan van de koffie.