Harvest Colombia & Honduras

Oogst uit Colombia & Honduras - Anei & Comsa Cooperative

Smaaknoten: honing, cacao en blauwe bes

Van de hooglanden in het noorden van Colombia tot de heuvels van Marcala in Honduras brengt deze oogst twee coöperaties samen, verenigd door hun inzet voor biologische landbouw, sterke gemeenschappen en uitzonderlijke koffie.

In de Sierra Nevada de Santa Marta vertegenwoordigt Anei 700 kleinschalige boeren uit uiteenlopende inheemse gemeenschappen. Hun koffie gedijt op de grote hoogte en in het ideale klimaat van de regio, wat resulteert in een kop die het rijke terroir weerspiegelt. De naam Anei komt uit de taal van de Arhuaco en betekent «goed» of «positief» — een treffende weerspiegeling van het doel en de waarden van de coöperatie.

Verder naar het noorden in Midden-Amerika werd Café Orgánico Marcala S.A. (COMSA) in 2001 opgericht door 69 Hondurese boeren die op zoek waren naar een duurzamere weg. In een tijd waarin conventionele landbouw velen niet genoeg opleverde om de kosten te dekken, omarmde COMSA biologische teelt zonder chemicaliën en stelde kwaliteit voorop. De coöperatie telt inmiddels meer dan 1.200 leden, produceert specialty-grade koffie en heeft eigen verwerkingsfaciliteiten. COMSA investeert ook in de toekomst van de gemeenschap: de coöperatie heeft een basisschool en biedt telers uit de hele regio onderwijs over biologische landbouw. Hun natural koffies hebben een krachtig, fruitig profiel met melkzuuraciditeit, een rijke body en smaaknoten van bessen en cacao.