Harvest Colombia & Honduras

Cosecha de Colombia y Honduras - Cooperativas Anei y Comsa

Notas de cata: miel, cacao y arándanos

Desde las tierras altas del norte de Colombia hasta las colinas de Marcala, Honduras, esta cosecha reúne a dos cooperativas unidas por su compromiso con la agricultura ecológica, el empoderamiento de las comunidades y el café excepcional.

En la Sierra Nevada de Santa Marta, Anei representa a 700 pequeños agricultores de diversas comunidades indígenas. Su café prospera gracias a la gran altitud y al clima ideal de la región, y ofrece una taza que refleja la riqueza de su terruño. El nombre Anei proviene de la lengua del pueblo arhuaco y significa «bueno» o «positivo», una expresión que refleja a la perfección el propósito y los valores de la cooperativa.

Más al norte, en Centroamérica, Café Orgánico Marcala S.A. (COMSA) fue fundada en 2001 por 69 agricultores hondureños que buscaban un camino más sostenible. En una época en la que la agricultura convencional impedía a muchos cubrir sus costes, COMSA apostó por prácticas ecológicas, sin productos químicos, y dio prioridad a la calidad. Hoy cuenta con más de 1.200 miembros, produce café de especialidad y tiene sus propias instalaciones de procesamiento. COMSA también invierte en el futuro de su comunidad: gestiona una escuela primaria y ofrece formación en agricultura ecológica a productores de toda la región. Sus cafés de proceso natural ofrecen un perfil intenso y afrutado, con acidez láctica, cuerpo generoso y notas de frutos del bosque y cacao.