Harvest Colombia & Honduras

Ernte aus Kolumbien und Honduras – Anei & Comsa Cooperative

Geschmacksnoten: Honig, Kakao und Blaubeere

Von den Hochlagen im Norden Kolumbiens bis zu den Hügeln von Marcala in Honduras vereint diese Ernte zwei Kooperativen, die sich gemeinsam für ökologischen Anbau, starke Gemeinschaften und außergewöhnlichen Kaffee einsetzen.

In der Sierra Nevada de Santa Marta vertritt Anei 700 Kleinbauern aus verschiedenen indigenen Gemeinschaften. Ihr Kaffee gedeiht in den großen Höhenlagen und dem idealen Klima der Region und spiegelt so deren reiches Terroir in der Tasse wider. Der Name Anei stammt aus der Sprache der Arhuaco und bedeutet „gut“ oder „positiv“ – eine passende Beschreibung für den Zweck und die Werte der Kooperative.

Weiter nördlich in Mittelamerika wurde Café Orgánico Marcala S.A. (COMSA) 2001 von 69 honduranischen Bauern gegründet, die einen nachhaltigeren Weg suchten. Zu einer Zeit, als viele mit konventioneller Landwirtschaft ihre Kosten nicht decken konnten, setzte COMSA auf ökologischen, chemiefreien Anbau und Qualität. Heute zählt die Kooperative mehr als 1.200 Mitglieder, produziert Kaffee in Specialty-Qualität und besitzt eigene Aufbereitungsanlagen. COMSA investiert auch in die Zukunft der Gemeinschaft: Die Kooperative betreibt eine Grundschule und bietet Kaffeebauern aus der ganzen Region Schulungen zum ökologischen Anbau an. Ihre natürlich aufbereiteten Kaffees haben ein kräftiges, fruchtiges Profil mit Milchsäure, einem vollen Körper und Noten von Beeren und Kakao.