Colombia Supremo Cafe Sofia Medium Roast

Boterig, zoet en heerlijk zacht.

Deze koffiebonen van Café Sofía zijn een ode aan het beste van Colombia. Ze worden verbouwd in de weelderige heuvels van Belén de Umbría, in de regio Risaralda. De grote Colombiaanse Supremo-bonen worden met zorg geteeld door een groep van dertig kleinschalige koffieboeren. Ze groeien op 1500 m hoogte in de westelijke Andes van Colombia, waar het stabiele klimaat zorgt voor een kop koffie die consistent en uitzonderlijk is.

Deze medium branding brengt rijke smaaknoten van karamel, chocolade en walnoot naar voren, met een vleugje zoetheid dat doet denken aan banoffee pie. De koffie is zacht en boterig, met een milde aciditeit en een schone, aangename afdronk.

Of je nu filterkoffie zet of een espresso maakt, Café Sofía heeft volop karakter en is altijd een genot om te drinken.

Smaaknoten: Karamel, chocolade, walnoot, zoet fruit
Cuppingprofiel: Boterig mondgevoel, zoete aciditeit, schone afdronk
Geschikt voor: Espresso, filterkoffie, French press, cold brew
Branding: Medium
Variëteit: Arabica (Castillo)
Verwerking: Washed
Hoogte: 1500 m
Regio: Belén de Umbría, Risaralda, Colombia
Producentengroep: 30 kleinschalige koffieboeren