Colombian Café Sofía Supremo Coffee

Een prachtig gebalanceerde Colombiaanse koffie met het klassieke karakter waar we zo van houden bij hooggelegen Colombiaanse Arabica’s. De coöperatie Café Sofía brengt koffie van kleine producenten uit Antioquia, Risaralda en Valle samen. Dat levert een zachte, volle kop op waar je heerlijk makkelijk van geniet.

Verwacht een ronde body met zoet fruit, aangename chocolade- en karamelsmaaknoten, opgefrist door een prettige aciditeit en een zuivere afdronk. De aanduiding Supremo verwijst naar de grote en superieure bonenmaat, terwijl de zorgvuldige washed-verwerking de helderheid en zoetheid van de koffie helpt behouden.

Zoals al onze single origin-koffies branden we deze koffie medium, zodat de natuurlijke zoetheid en balans naar voren komen zonder het karakter van de koffie te overheersen. Een heerlijk veelzijdige Colombiaanse koffie voor elke dag, die het net zo goed doet als filterkoffie, cold brew of een rijke, volle espresso

Cuppingnotities: Volle body, rond en prachtig gebalanceerd, met een prettige aciditeit en een zuivere, zachte afdronk.

Smaaknoten: Zoet fruit, melkchocolade, karamel en een subtiele, frisse citrustoets.

Branding: Medium

Variëteit: Arabica

Regio: Antioquia, Risaralda & Valle, Colombia

Hoogte: 1.200–2.000 meter boven zeeniveau

Verwerking: Washed

Misschien vind je onze blogpost interessant:

Wat zijn Supremo-koffiebonen?

Door hun formaat en kwaliteit zijn Supremo-bonen bijzonder veelzijdig en geschikt voor veel verschillende zetmethoden, zoals espresso, filterkoffie, French press en cold brew.

Voor Colombiaanse Supremo-cold brew week je 50 g van onze grof gemalen koffie voor cold brew 12 uur in 500 ml water in de koelkast. Filter of zeef de koffie en klaar. Geniet ervan! Om het je zo makkelijk mogelijk te maken, hebben we onze Colombiaanse Supremo-cold brew- en kannenset samengesteld.

Over Colombiaanse koffie

Colombia is wereldwijd de op één na grootste koffieproducent en staat bovenaan als het gaat om gewassen Arabica-bonen. Het land exporteert jaarlijks zo’n 12,5 miljoen zakken koffie, waarvan ongeveer de helft naar de Verenigde Staten gaat. In eigen land wordt ongeveer 2 miljoen zakken koffie geconsumeerd.

Colombia onderscheidt zich door zijn geografische diversiteit, waardoor er het hele jaar door koffie wordt geproduceerd. Dankzij de uitgestrektheid en de uiteenlopende landschappen is er altijd wel een regio in Colombia waar de koffieteelt in volle gang is.

Bij Colombiaanse koffie kom je vaak de term “Colombia Supremo” tegen. Die verwijst naar de grootste beschikbare bonenmaat uit het land. Supremo-bonen hebben doorgaans een zeefmaat van 17 of 18 en zijn daarmee iets groter dan de Excelso-variëteit.

De koffieproductie in Colombia is verspreid over 32 departementen, vergelijkbaar met staten, en omvat 22 verschillende koffieregio’s.

Onze Colombia Supremo-koffie wordt zorgvuldig ingekocht uit specifieke regio’s, al kan de regio variëren afhankelijk van het moment van verzending. Wat wel hetzelfde blijft, is het zorgvuldig samengestelde kopprofiel, afgestemd op de unieke kenmerken van elke regionale blend.

Duurzaamheid: Al onze koffiebonen zijn rechtstreeks te herleiden tot de boerderij en de koffieboer. Onze koffies zijn Fairtrade Organic (FTO) of Fairtrade Organic (FTO) of Rain Forest Alliance (RFA) gecertificeerd, of worden geteeld door een collectief of coöperatie om eerlijke lonen, investeringen in de gemeenschap en goede milieupraktijken te waarborgen. Onze koffiezakken zijn recyclebaar.

Dol op onze koffie? Laat hieronder gerust een beoordeling achter. Bedankt!