Colombian Café Sofía Supremo Coffee

Un café colombiano magníficamente equilibrado, con el carácter clásico que nos encanta de las arábicas colombianas de altura. La cooperativa Café Sofía reúne cafés de pequeños productores de Antioquia, Risaralda y Valle, y crea una taza suave, generosa y muy fácil de disfrutar.

Disfruta de un cuerpo redondo con fruta dulce, reconfortantes notas de chocolate y caramelo, una acidez agradable y un final limpio. La clasificación Supremo hace referencia al gran tamaño y la calidad superior del grano, mientras que el cuidadoso procesamiento lavado ayuda a preservar la claridad y el dulzor del café.

Como hacemos con todos nuestros cafés de origen único, tostamos este café con un perfil medio para realzar su dulzor natural y su equilibrio sin eclipsar su carácter. Un café colombiano versátil para todos los días, igual de adecuado para preparar como café de filtro, café cold brew o un espresso intenso y satisfactorio.

Notas de cata: Cuerpo pleno y redondo, magníficamente equilibrado, con una acidez agradable y un final limpio y suave.

Notas de sabor: Fruta dulce, chocolate con leche, caramelo y un delicado toque cítrico.

Tueste: Medio

Variedad: Arábica

Región: Antioquia, Risaralda y Valle, Colombia

Altitud: 1.200–2.000 m s. n. m.

Procesamiento: Lavado

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¿Qué son los granos de café Supremo?

Por su tamaño y calidad, los granos Supremo son muy versátiles y aptos para distintos métodos de preparación, como espresso, café de goteo, cafetera de émbolo y cold brew.

Para preparar café cold brew colombiano Supremo, deja 50 g de nuestro café molido grueso para cold brew en 500 ml de agua durante 12 horas en la nevera. Después, fíltralo y listo. ¡Que lo disfrutes! Para que te resulte lo más fácil posible, hemos preparado nuestro set de café cold brew colombiano Supremo con jarra.

Sobre el café colombiano

Colombia es el segundo mayor productor de café del mundo y ocupa el primer puesto en la producción de granos de arábica lavados. Cada año exporta alrededor de 12,5 millones de sacos de café; aproximadamente la mitad se destina a Estados Unidos, mientras que el consumo nacional ronda los 2 millones de sacos.

Lo que distingue a Colombia es su diversidad geográfica, que permite producir café durante todo el año. Gracias a su gran extensión y a la variedad de sus terrenos, siempre hay alguna región del país en plena temporada de cultivo de café.

Al hablar de café colombiano, suele aparecer el término «Colombia Supremo», que designa el mayor tamaño de grano disponible en el país. Estos granos, clasificados como Supremo, suelen tener un tamaño de malla de 17 o 18, ligeramente superior al de la variedad Excelso.

La producción cafetera de Colombia se extiende por 32 departamentos y abarca 22 regiones cafetaleras distintas.

Nuestro café Colombia Supremo se selecciona cuidadosamente en regiones concretas, aunque estas pueden variar según la fecha del envío. Lo que no cambia es el perfil de taza elaborado con esmero, adaptado a las características únicas de cada mezcla regional.

Sostenibilidad: Todos nuestros granos de café son trazables hasta la finca y el productor. Nuestros cafés cuentan con certificación Fairtrade Organic (FTO) o Rain Forest Alliance (RFA), o se cultivan en colectivos o cooperativas para garantizar un salario justo, inversión en la comunidad y buenas prácticas medioambientales. Nuestras bolsas de café son reciclables.

¿Te encanta nuestro café? Déjanos una reseña más abajo. ¡Gracias!