Colombian Café Sofía Supremo Coffee

Ein wunderbar ausgewogener kolumbianischer Kaffee mit dem klassischen Charakter, den wir an hoch gelegenen Arabicas aus Kolumbien so lieben. Die Café Sofía-Kooperative vereint Kaffees kleiner Produzenten aus Antioquia, Risaralda und Valle. Das Ergebnis ist eine weiche, vollmundige Tasse, die sich wunderbar unkompliziert genießen lässt.

Freu dich auf einen runden Körper mit süßen Fruchtnoten, wohliger Schokolade und Karamell, abgerundet durch eine angenehme Säure und einen klaren Abgang. Die Einstufung „Supremo“ bezieht sich auf die großen, hochwertigen Bohnen. Durch die sorgfältige gewaschene Aufbereitung bleiben Klarheit und Süße des Kaffees erhalten.

Wie alle unsere Single-Origin-Kaffees rösten wir auch diesen mit einem mittleren Röstprofil. So bringen wir seine natürliche Süße und Ausgewogenheit zur Geltung, ohne den Charakter des Kaffees zu überdecken. Ein wunderbar vielseitiger kolumbianischer Alltagskaffee, der als Filterkaffee, Cold Brew oder reichhaltiger, vollmundiger Espresso gleichermaßen überzeugt.

Cupping-Notizen: Vollmundig, rund und wunderbar ausgewogen, mit angenehmer Säure und einem klaren, weichen Abgang.

Geschmacksnoten: Süße Früchte, Milchschokolade, Karamell und eine sanfte Zitrusfrische.

Röstung: Mittel

Varietät: Arabica

Region: Antioquia, Risaralda & Valle, Kolumbien

Anbauhöhe: 1.200–2.000 m ü. M.

Aufbereitung: Gewaschen

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Was sind Supremo-Kaffeebohnen?

Dank ihrer Größe und Qualität eignen sich Supremo-Bohnen für viele verschiedene Brühmethoden, darunter Espresso, Filterkaffee, French Press und Cold Brew.

Für kolumbianischen Supremo Cold Brew einfach 50 g unseres grob gemahlenen Cold-Brew-Kaffees 12 Stunden lang mit 500 ml Wasser im Kühlschrank ziehen lassen, anschließend filtern oder durchsieben – fertig. Lass ihn dir schmecken! Damit die Zubereitung so einfach wie möglich ist, haben wir unser Colombian Supremo Cold Brew Coffee & Jug Set zusammengestellt.

Über kolumbianischen Kaffee

Kolumbien ist weltweit der zweitgrößte Kaffeeproduzent und steht bei gewaschenen Arabica-Bohnen an erster Stelle. Jährlich exportiert das Land rund 12,5 Millionen Kaffeesäcke. Etwa die Hälfte davon geht in die Vereinigten Staaten, während im Inland ungefähr 2 Millionen Säcke konsumiert werden.

Was Kolumbien auszeichnet, ist seine geografische Vielfalt, die den Kaffeeanbau das ganze Jahr über ermöglicht. Dank der enormen Größe und der abwechslungsreichen Landschaften ist immer eine Region des Landes mitten in der Kaffeeernte.

Wenn es um kolumbianischen Kaffee geht, begegnet dir oft der Begriff „Colombia Supremo“. Er bezeichnet die größte verfügbare Bohnenklasse des Landes. Als Supremo eingestufte Bohnen haben in der Regel eine Siebgröße von 17 oder 18 und sind damit etwas größer als die Bohnen der Excelso-Klasse.

Kolumbiens Kaffee wird in 32 Departamentos, vergleichbar mit Bundesstaaten, und 22 verschiedenen Kaffeeanbauregionen produziert.

Unser Colombia Supremo-Kaffee stammt sorgfältig ausgewählt aus bestimmten Regionen. Welche das sind, kann je nach Lieferzeitpunkt variieren. Konstant bleibt jedoch das sorgfältig abgestimmte Tassenprofil, das auf die besonderen Eigenschaften der jeweiligen regionalen Mischung zugeschnitten ist.

Nachhaltigkeit: Alle unsere Kaffeebohnen lassen sich bis zum jeweiligen Hof und Kaffeebauern zurückverfolgen. Unsere Kaffees sind entweder Fairtrade-Bio (FTO) oder von der Rain Forest Alliance (RFA) zertifiziert oder werden von einem Kollektiv beziehungsweise einer Kooperative angebaut. So werden faire Löhne, Investitionen in die Gemeinschaft und umweltfreundliche Anbaumethoden unterstützt. Unsere Kaffeebeutel sind recycelbar.

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