Colombian Café Sofía Supremo Coffee

O cafea columbiană minunat de echilibrată, cu caracterul clasic pe care îl apreciem la cafelele Arabica columbiene cultivate la altitudine. Cooperativa Café Sofía reunește cafele de la mici producători din Antioquia, Risaralda și Valle, oferind o cafea fină, generoasă și foarte ușor de savurat.

Așteaptă-te la un corp rotund, cu fructe dulci, note reconfortante de ciocolată și caramel, completate de o aciditate plăcută și un final curat în ceașcă. Clasificarea Supremo se referă la dimensiunea mare și superioară a boabelor, iar procesarea atentă prin metoda washed ajută la păstrarea clarității și dulceaței cafelei.

La fel ca toate cafelele noastre de origine unică, o prăjim la un profil mediu, pentru a-i evidenția dulceața naturală și echilibrul fără a-i copleși caracterul. O cafea columbiană de zi cu zi, minunat de versatilă, potrivită la fel de bine pentru cafea la filtru, cafea cold brew sau un espresso bogat și satisfăcător

Note de degustare: Corp plin și rotund, minunat de echilibrat, cu o aciditate plăcută și un final curat și fin.

Note de gust: Fructe dulci, ciocolată cu lapte, caramel și o notă delicată de citrice.

Prăjire: Medie

Varietate: Arabica

Regiune: Antioquia, Risaralda & Valle, Colombia

Altitudine: 1.200–2.000 m deasupra nivelului mării

Procesare: Washed

Ți-ar putea plăcea să citești articolul nostru de pe blog:

Ce sunt boabele de cafea Supremo?

Datorită dimensiunii și calității lor, boabele Supremo sunt extrem de versatile și potrivite pentru multe metode de preparare, inclusiv espresso, cafea la filtru, French press și cold brew.

Pentru a prepara cafea cold brew Colombian Supremo, lasă 50 g de cafea măcinată grosier pentru cold brew la macerat în 500 ml de apă, timp de 12 ore la frigider, apoi filtrează sau strecoară și gata. Savureaz-o! Pentru a te ajuta să o prepari cât mai ușor, am creat setul nostru Colombian Supremo Cold Brew Coffee & Jug Set. 

Despre cafeaua columbiană

Colombia este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume și ocupă primul loc la boabele Arabica procesate prin metoda washed. În fiecare an, exportă aproximativ 12,5 milioane de saci de cafea, dintre care aproape jumătate ajung în Statele Unite, în timp ce consumul intern este de aproximativ 2 milioane de saci.

Ceea ce diferențiază Colombia este diversitatea geografică, datorită căreia cafeaua se produce pe tot parcursul anului. Datorită dimensiunii sale vaste și reliefului variat, există întotdeauna o regiune din Colombia în plin sezon de cultivare a cafelei.

Când vine vorba despre cafeaua columbiană, întâlnești adesea termenul „Colombia Supremo”, care desemnează cea mai mare dimensiune a boabelor disponibile în țară. Aceste boabe, clasificate Supremo, au de obicei o dimensiune de sită de 17 sau 18, fiind puțin mai mari decât varietatea Excelso.

Producția de cafea din Colombia se desfășoară în 32 de departamente, asemănătoare statelor, și cuprinde 22 de regiuni distincte cultivatoare de cafea.

Cafeaua noastră Colombia Supremo este procurată cu grijă din anumite regiuni, însă regiunea poate varia în funcție de momentul livrării. Profilul cafelei din ceașcă rămâne însă constant, fiind creat cu atenție pentru a reflecta caracteristicile unice ale fiecărui amestec regional.

Sustenabilitate: Toate boabele noastre de cafea pot fi urmărite până la fermă și fermier. Cafelele noastre sunt fie certificate Fairtrade Organic (FTO) sau Rain Forest Alliance (RFA), fie cultivate de un grup sau o cooperativă, pentru a asigura salarii echitabile, investiții în comunitate și practici ecologice sănătoase. Pungile noastre de cafea sunt reciclabile.

Îți place cafeaua noastră? Lasă-ne o recenzie mai jos. Mulțumim!