Moganad Estate - Black Honey - Yercaud - Light Roast

Varietate: S795

Procesare: Black Honey

Fermentare: Anaerobă în fermentarea fructelor

Prăjire: Light

Producător: Navin Rajes

Note de gust: Fructe tropicale, ciocolată cu lapte și fructe de pădure

O mică producție de doar 60 kg, disponibilă doar pentru vânzarea cu amănuntul, de la Moganad Estate din Yercaud, produsă de Naveen Rajes. Acest lot S795 este vibrant, dulce și complex.

Este procesat prin metoda black honey, cu o fermentare îndelungată și 25 de zile de uscare. Metoda black honey lasă un strat generos de mucilagiu pe bob pe toată durata uscării, dezvoltând o dulceață intensă de fructe și păstrând în același timp structura cafelei.

Așteaptă-te la note vibrante de fructe tropicale și fructe de pădure, cu un final delicat de ciocolată cu lapte. Creată în principal pentru cafea la filtru, dar potrivită și pentru un espresso cu note suculente. Ideală pentru cafea la filtru preparată prin turnare, espresso-uri vibrante și băuturi mici și fructate cu lapte.