Yellow Honey - Light to Medium Roast

Yellow Honey – helle bis mittlere Röstung

Helle bis mittlere Röstung, frisch gerösteter Spezialitäten-Arabica mit feiner Zitrusfrische, honigartiger Süße, reifen Steinfrüchten und einem sanften Karamell-Finish.

Geschmacksnoten: Pfirsich, Orange, Honig & Karamell

Aufbereitung: Yellow Honey, sonnengetrocknet

Anbauhöhe: 1.200–1.300 m ü. M.

Herkunft: Udayagiri Estate, Chikkamagaluru, Karnataka

Golden Honey ist ein experimentelles Micro Lot Spezialitäten-Arabica vom historischen Udayagiri Estate in den Western Ghats von Chikkamagaluru. Das 1925 gegründete Gut ist die Heimat außergewöhnlicher Arabica-Pflanzen, die im Schatten wachsen. Das kühle Klima und die reiche Artenvielfalt sorgen dafür, dass die Kaffeekirschen langsam reifen und eine bemerkenswerte Süße entwickeln.

Bei der Yellow-Honey-Aufbereitung bleibt während der Sonnentrocknung eine sorgfältig kontrollierte Menge des natürlichen Fruchtfleischs der Kaffeekirschen erhalten. So entsteht ein wunderbar klarer und ausgewogener Kaffee, der die Klarheit gewaschener Kaffees mit der Süße und Textur von Honey-Kaffees verbindet.

Freu dich auf elegante Noten von Pfirsich, Orange, Honig und Karamell, ergänzt durch einen sanften mittleren Körper, eine milde Zitrussäure und einen lang anhaltenden süßen Abgang. Wir empfehlen die Zubereitung mit V60, Pour Over oder AeroPress, damit du die Klarheit, Süße und feine Komplexität voll auskosten kannst.