Yellow Honey - Light to Medium Roast

Yellow Honey - jasno do średnio palona

Jasno do średnio palona, świeżo palona kawa specialty Arabica o delikatnej cytrusowej świeżości, miodowej słodyczy, nutach dojrzałych owoców pestkowych i gładkim karmelowym finiszu.

Nuty smakowe: brzoskwinia, pomarańcza, miód i karmel

Obróbka: Yellow Honey, suszona na słońcu

Wysokość upraw: 1200–1300 m n.p.m.

Pochodzenie: Udayagiri Estate, Chikkamagaluru, Karnataka

Golden Honey to eksperymentalna mikropartia kawy specialty Arabica z historycznej posiadłości Udayagiri Estate w paśmie Ghatów Zachodnich w Chikkamagaluru. Założona w 1925 roku posiadłość słynie z wyjątkowej Arabiki uprawianej w cieniu. Chłodny klimat i bogata bioróżnorodność pozwalają wiśniom kawowca powoli dojrzewać i rozwijać niezwykłą słodycz.

W obróbce Yellow Honey podczas suszenia na słońcu zachowuje się ściśle kontrolowaną ilość naturalnego śluzu owocowego ziarna. Dzięki temu kawa jest wyjątkowo czysta i zrównoważona, łącząc klarowność kaw mytych ze słodyczą i teksturą kaw obrabianych metodą honey.

Możesz spodziewać się eleganckich nut brzoskwini, pomarańczy, miodu i karmelu, uzupełnionych gładkim body, delikatną cytrusową kwasowością i długo utrzymującym się słodkim finiszem. Polecamy przygotować ją w V60, metodą pour-over lub w AeroPressie, by w pełni docenić jej klarowność, słodycz i subtelną złożoność.