Balanoor Vontekad

Säure

Mundgefühl

Süße

Bitterkeit

Am besten zubereitet mit

Über die Farm

Überblick

Balanoor Plantations ist ein diversifizierter landwirtschaftlicher Betrieb, auf dem neben Kaffee auch Pfeffer, Arekanüsse und Nutzholz angebaut werden. Die Plantage engagiert sich seit Langem für das Wohl ihrer Mitarbeitenden und bietet mehr als die gesetzlich vorgeschriebenen Leistungen. Mitarbeitende und ihre Familien erhalten kostenlose medizinische Versorgung, Wohnraum, Bildung, Altersvorsorge und Kinderbetreuung in einer betriebseigenen Kinderkrippe. In den vergangenen Jahren hat die Plantage eine bedeutende Initiative zur Modernisierung der Unterkünfte für ihre Arbeitskräfte umgesetzt und alte Arbeiterzeilen durch neue Wohneinheiten mit zwei Schlafzimmern, einem Wohnzimmer, einer Küche und einem angeschlossenen Badezimmer ersetzt. Alle Häuser sind mit Strom und fließendem Wasser ausgestattet. So wird ein ausgeprägtes Gemeinschaftsgefühl und Zusammenhalt unter den Arbeitskräften gefördert, was wiederum zur gemeinsamen Entwicklung beiträgt.

Umweltschutz

Neben ihrem sozialen Engagement legt Balanoor Plantations großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit. Die Plantage verfolgt die Richtlinie, mindestens zwei Dschungelbäume pro Acre sowie weitere gemischte Baumarten zu erhalten. Diese Bäume bleiben stehen, um die Aktivität von Mikroorganismen zu fördern; herabfallende Blätter zersetzen sich und dienen als Mulch. Um Bodenerosion entgegenzuwirken und während der starken Monsunzeit Wasser zu sparen, hat die Plantage im gesamten Gebiet und entlang der Straßen Gruben zum Sammeln von Erde und Wasser angelegt. Rückhaltebecken, Gräben und Tanks sind strategisch angeordnet, um die Regenwassernutzung zu ermöglichen und den Grundwasserspiegel deutlich zu verbessern.

Wildtierschutz

Balanoor Plantations ist ein Refugium für Wildtiere und verfolgt eine strikte Jagdverbotsregelung, um die Sicherheit und den Schutz der vielfältigen Arten auf dem Anwesen zu gewährleisten. Auf der Plantage leben zahlreiche Tiere, darunter der Indische Bison, Axishirsche, Sambarhirsche, Füchse, Wildschweine, Wildziegen, Pfauen, Wildgeflügel, Kaninchen, Spechte, Schlankloris, verschiedene Schlangenarten, Laggarfalken, Haussperlinge, Krähen, Bulbuls, Nektarvögel, Myna-Stare, Eulen, Indische Halsbandsittiche, Tauben und weitere.
Bio- und Rainforest-Zertifizierung

Zur Plantage gehört ein 50 Acre großer, biozertifizierter Arabica-Bereich namens Vontekad, der von IMO zertifiziert wurde. Dieser Bereich ist seit mehreren Jahren biozertifiziert und verzeichnet kontinuierlich steigende Erträge. Darüber hinaus ist das gesamte Arabica-Anbaugebiet Rainforest-Alliance-zertifiziert, was Balanoors Engagement für nachhaltige Anbaumethoden unterstreicht.

Wasserschutz

Balanoor Plantations achtet sorgfältig darauf, die Wasserressourcen zu bewahren und sauber zu halten. An allen Aufbereitungsanlagen sind Wasseraufbereitungsanlagen installiert, die Abwasser reinigen. Dieses wird anschließend gespeichert und zur Bewässerung wiederverwendet. Durch diese sorgfältigen Maßnahmen zur Wasserbewirtschaftung hat die Plantage berechnet, dass sie mehr Wasser auffüllt, als sie verbraucht – ein Beleg für ihre wirksamen Strategien zur Wassereinsparung und Wiederverwendung.

Zusammenfassend steht Balanoor Plantations für einen ausgewogenen Ansatz, der landwirtschaftliche Spitzenleistungen, soziale Fürsorge, ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz von Wildtieren vereint und zugleich eine hohe Kaffeequalität gewährleistet.

• Direkthandel
• Qualitätsorientiert
• Rainforest Alliance
• Biozertifiziert

Schwarz

Am besten zubereitet mit

30 g
Kaffeemenge

480 ml
Wasser

1:16 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

93 °C
Temperatur

4:00–4:30 Min.
Brühzeit

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18 g
Kaffeemenge

230 ml
Wasser

1:12.8 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

92 °C
Temperatur

2:30 Min.
Brühzeit

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30 g
Kaffeemenge

390 ml
Wasser

1:13 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C
Temperatur

4 Min.
Brühzeit

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30 g
(etwa 5 Esslöffel)

180 ml
(+50 ml, wenn du den Kaffee schwarz trinkst)

1:6 Verhältnis von
Kaffee zu Wasser.

96 °C
Temperatur

10–12 Min.
Brühzeit

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