Balanoor Vontekad

Kwasowość

Odczucie w ustach

Słodycz

Gorycz

Najlepsze metody parzenia

O farmie

Informacje ogólne

Balanoor Plantations to zróżnicowane gospodarstwo rolne, w którym na rozległych terenach uprawia się nie tylko kawę, lecz także pieprz, orzechy arekowe i drzewa na drewno. Plantacja od dawna dba o dobrostan swoich pracowników, oferując im więcej niż świadczenia wymagane przepisami. Pracownicy i ich rodziny otrzymują bezpłatną opiekę medyczną, mieszkania, edukację, świadczenia emerytalne i opiekę nad dziećmi w przyzakłobowym żłobku. W ostatnich latach plantacja podjęła znaczące działania na rzecz modernizacji mieszkań pracowniczych, zastępując stare szeregi domów nowymi budynkami, w których znajdują się dwie sypialnie, salon, kuchnia i łazienka. Wszystkie domy mają dostęp do prądu i bieżącej wody, co sprzyja budowaniu silnej wspólnoty i więzi między pracownikami, a tym samym wspólnemu rozwojowi.

Dbałość o środowisko

Oprócz zobowiązań społecznych Balanoor Plantations przykłada dużą wagę do zrównoważonego rozwoju środowiska. Na plantacji obowiązuje zasada utrzymywania co najmniej dwóch drzew leśnych na akr, obok innych mieszanych gatunków drzew. Drzewa te są chronione, by wspierać aktywność mikroorganizmów, a opadłe liście rozkładają się i służą jako ściółka. Aby przeciwdziałać erozji gleby i oszczędzać wodę podczas intensywnych pór monsunowych, na terenie posiadłości i wzdłuż dróg wykopano doły do gromadzenia gleby i wody. Zapory, rowy i zbiorniki rozmieszczono strategicznie, aby ułatwić gromadzenie wody deszczowej i znacząco podnieść poziom wód gruntowych.

Ochrona dzikiej przyrody

Balanoor Plantations jest ostoją dzikich zwierząt. Obowiązuje tu rygorystyczny zakaz polowań, który ma zapewnić bezpieczeństwo i ochronę różnorodnym gatunkom zamieszkującym posiadłość. Można tu spotkać wiele zwierząt, między innymi gaury, jelenie plamiste, sambary, lisy, dziki, dzikie kozy, pawie, dzikie ptactwo, króliki, dzięcioły, lori smukłe, różne gatunki węży, sokoły laggar, wróble, wrony, bilbile, kwiatówki, szpaki, sowy, aleksandretty obrożne i gołębie.
Certyfikaty ekologiczne i Rainforest Alliance

Na plantacji znajduje się 50-akrowa, certyfikowana ekologiczna część upraw Arabiki o nazwie Vontekad, certyfikowana przez IMO. Od kilku lat zachowuje ona status uprawy ekologicznej, a jej plony stale rosną. Ponadto cała posiadłość uprawiająca Arabikę ma certyfikat Rainforest Alliance, co potwierdza zaangażowanie Balanoor w zrównoważone praktyki rolnicze.

Oszczędzanie wody

Balanoor Plantations dokłada wszelkich starań, aby chronić zbiorniki wodne i dbać o ich czystość. We wszystkich miejscach obróbki z użyciem wody zainstalowano oczyszczalnie ścieków. Oczyszczona woda jest następnie magazynowana i ponownie wykorzystywana do nawadniania. Dzięki rygorystycznym praktykom zarządzania wodą plantacja obliczyła, że uzupełnia jej zasoby w większym stopniu, niż je zużywa, co świadczy o skuteczności stosowanych metod oszczędzania i ponownego wykorzystania wody.

Podsumowując, Balanoor Plantations łączy doskonałość rolniczą, dbałość o dobrostan społeczny, zrównoważony rozwój środowiska i ochronę dzikiej przyrody, jednocześnie utrzymując wysoki standard produkcji kawy.

• Bezpośredni handel
• Skupienie na jakości
• Rainforest Alliance
• Certyfikat ekologiczny

Czarna

Najlepsze metody parzenia

30g
Porcja kawy

480ML
wody

1:16 proporcja
kawy do wody.

93°C
Temperatura

4:00-4:30 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

18g
Porcja kawy

230ML
wody

1:12.8 proporcja
kawy do wody.

92°C
Temperatura

2:30 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30g
Porcja kawy

390ML
wody

1:13 proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

4 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik

30g
(około 5 łyżek stołowych)

180ml
(+50ml, jeśli pijesz czarną)

1:6 proporcja
kawy do wody.

96°C
Temperatura

10-12 min
Czas parzenia

Zobacz szczegółowy poradnik