Balanoor Vontekad

Acidez

Sensación en boca

Intensidad del dulzor

Amargor

Mejor método de preparación

Sobre la finca

Información general

Balanoor Plantations es una explotación agrícola diversificada que cultiva no solo café, sino también pimienta, nuez de areca y madera en sus extensas zonas de cultivo. La finca mantiene desde hace mucho tiempo un firme compromiso con el bienestar de su personal y ofrece más que las prestaciones exigidas por ley. Los empleados y sus familias reciben atención médica, vivienda, educación, prestaciones de jubilación y servicios de cuidado infantil gratuitos en una guardería situada en la propia finca. En los últimos años, la finca ha emprendido una importante iniciativa para modernizar las viviendas de sus trabajadores, sustituyendo las antiguas hileras de viviendas por nuevas unidades con dos dormitorios, sala de estar, cocina y baño privado. Todas las viviendas cuentan con electricidad y agua corriente, lo que fomenta un fuerte sentido de comunidad y conexión entre los trabajadores y contribuye, a su vez, al desarrollo mutuo.

Gestión medioambiental

Además de sus compromisos sociales, Balanoor Plantations pone un gran énfasis en la sostenibilidad medioambiental. La finca sigue una política de conservar al menos dos árboles de la selva por acre, junto con otras especies arbóreas mixtas. Estos árboles se preservan para favorecer la actividad de los microorganismos; las hojas caídas se descomponen y sirven de mantillo. Para combatir la erosión del suelo y conservar el agua durante las intensas temporadas de monzones, la finca ha excavado pozos de recogida de tierra y agua por toda la propiedad y a lo largo de los caminos. Se han dispuesto estratégicamente pequeñas presas, zanjas y depósitos para facilitar la captación de agua de lluvia y mejorar considerablemente los niveles de las aguas subterráneas.

Conservación de la fauna

Balanoor Plantations es un refugio para la fauna y aplica una estricta política de prohibición de la caza para garantizar la seguridad y protección de las diversas especies que habitan la finca. En ella viven muchos animales, como el bisonte indio, el ciervo moteado, el sambar, el zorro, el jabalí, la cabra salvaje, el pavo real, aves silvestres, el conejo, el pájaro carpintero, el loris esbelto, varias especies de serpientes, el halcón laggar, el gorrión común, cuervos, bulbul, picaflores, minás, búhos, la cotorra india, palomas, entre otros.
Certificación ecológica y Rainforest Alliance

La finca cuenta con una sección de 50 acres de café Arabica con certificación ecológica, conocida como Vontekad y certificada por IMO. Esta sección lleva varios años manteniendo su condición de ecológica y ha registrado un aumento constante del rendimiento. Además, toda la finca de Arabica cuenta con la certificación Rainforest Alliance, lo que pone de relieve el compromiso de Balanoor’ con las prácticas agrícolas sostenibles.

Conservación del agua

Balanoor Plantations cuida meticulosamente la conservación y limpieza de sus masas de agua. En todas las zonas de despulpado hay plantas de tratamiento que depuran las aguas residuales, que luego se almacenan y reutilizan para el riego. Gracias a estas rigurosas prácticas de gestión del agua, la finca ha calculado que repone más agua de la que consume, lo que demuestra la eficacia de sus estrategias de conservación y reutilización.

En resumen, Balanoor Plantations representa un enfoque equilibrado de la excelencia agrícola, el bienestar social, la sostenibilidad medioambiental y la conservación de la fauna, sin dejar de mantener un alto nivel de producción de café.

• Comercio directo
• Enfoque en la calidad
• Rainforest Alliance
• Certificación ecológica

Solo

Mejor método de preparación

30g
Cantidad de café

480ML
de agua

1:16 proporción de
café y agua.

93°C
Temperatura

4:00-4:30 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

18g
Cantidad de café

230ML
de agua

1:12.8 proporción de
café y agua.

92°C
Temperatura

2:30 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

30g
Cantidad de café

390ML
de agua

1:13 proporción de
café y agua.

96°C
Temperatura

4 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada

30g
(aproximadamente 5 cucharadas)

180ml
(+50ml si lo tomas solo)

1:6 proporción de
café y agua.

96°C
Temperatura

10-12 min
Tiempo de preparación

Ver la guía detallada