MEXICO DIONISIA DOMINGUEZ YESCAS

Geschmacksnoten: Grüner Tee, Vanille, Zimt, saftige Pflaume 

Die Bäuerinnen von Juquileño

Dõna Dionisia (oben in der Mitte abgebildet) und ihre drei verheirateten Kinder gehören alle zu einer kleinen, handwerklich arbeitenden Gruppe von Kaffeebäuerinnen namens „Aroma Juquileño“. Diese Gruppe von Kaffeebäuerinnen hat sich zusammengeschlossen, um sich gegenseitig zu unterstützen und zu ermutigen, und konzentriert sich auf die Erzeugung von hochwertigem Kaffee. Sie alle haben Zapotekische Wurzeln, einem alten indigenen Volk, das vor allem in der Region Oaxaca beheimatet ist. Ihre Farmen liegen hoch oben in den zerklüfteten Bergen von Juquila Vijanos. 

Sie engagieren sich füreinander und bewahren zugleich ihre zapotekischen Traditionen und ihre Sprache. So produzieren sie einige der herausragendsten Kaffees, die wir aus dieser Region probiert haben. Diese Mikrolot-Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten, darunter die begehrte Marsellesa-Pflanze, hat eine feine Säure mit fruchtigen Noten von saftiger Pflaume und Aromen von Zimt, Vanille und grünem Tee. 

Über Azahar Coffee 

Dieser Kaffee stammt von unseren Partnern vor Ort, Azahar Coffee. Die Organisation ist in Kolumbien und Mexiko tätig und bringt Produzenten von Kaffee höchster Qualität mit Kaffeeröstereien zusammen. Mit ihrer engagierten Arbeit verändern sie die Situation in diesen Ländern: Sie stellen wichtige Ressourcen bereit, ermöglichen vollständige Rückverfolgbarkeit und schaffen Hunderten von Bauern, darunter den Frauen von Aroma Juquileño, Zugang zum Direkthandel. 

Kaffeeinformationen

Land: Mexiko Region: Oaxaca Varietäten: Typica, Marsellesa, Geisha Aufbereitung: gewaschen
Nettogewicht: 340 g / 12 oz