MEXICO DIONISIA DOMINGUEZ YESCAS

Notas de cata: té verde, vainilla, canela, ciruela jugosa 

Las mujeres caficultoras de Juquileño

Dõna Dionisia (en el centro de la foto de arriba) y sus 3 hijos casados forman parte de un pequeño grupo artesanal de caficultores llamado «Aroma Juquileño». Unidas para apoyarse y animarse mutuamente, estas caficultoras se centran en producir café de alta calidad. Todas son de origen zapoteco, un antiguo pueblo indígena que se encuentra principalmente en la región de Oaxaca, y sus fincas están en lo alto de las escarpadas montañas de Juquila Vijanos. 

Comprometidas entre sí y con la preservación de sus tradiciones y su lengua zapotecas, producen algunos de los cafés más excepcionales que hemos probado de esta región. Este microlote, elaborado con una mezcla de variedades de cafetos que incluye la muy codiciada Marsellesa, tiene una acidez delicada y notas frutales de ciruela jugosa, combinadas con sabores de canela, vainilla y té verde. 

Acerca de Azahar Coffee 

Este café se obtiene a través de nuestros colaboradores locales, Azahar Coffee, una organización que trabaja en Colombia y México para conectar a productores de alta calidad con tostadores de café. Gracias a su arduo trabajo, están transformando el panorama de estos países al aportar recursos necesarios, permitir una trazabilidad completa y facilitar el acceso al comercio directo a cientos de agricultores, como las mujeres de Aroma Juquileño. 

Información sobre el café

País: México Región: Oaxaca Variedades: Typica, Marsellesa, Geisha Procesamiento: Lavado
Peso neto: 340 g / 12 oz